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E471 destilou emulsivos & estabilizadores altos do valor de iodo do Monoglyceride HI20 para a padaria e a pastelaria
Descriço:
VIVIDR destilou o monoglyceride HI20 é feito do vegetal comestível, inteiramente hidrogenado baseou o óleo. VIVIDR destilou o monoglyceride é um aditivo geralmente aceitado que fosse aplicado extensamente no alimento, na medicina, na farmácia, no plástico, na indústria da embalagem e nos cosméticos. Tem uma propriedade da emulsificaço, dispersibility, estabilizaço, resistência de formaço de espuma, resistência do staling do amido e assim por diante.
Especificações:
| Artigo | Unidade | Especificaço |
1 | Aparência | -- | Branco ao pó ceroso esbranquiçado sem odor desagradável |
2 | Monoglyceride total | % | ≥ 90 |
3 | Índice de acidez | magnésio KOH/g | ≤ 3 |
4 | Ponto de derretimento | ℃ | Aproximadamente 62 |
5 | Valor de iodo | g/100g | 18-26 |
6 | Ligaço (Pb) | mg/kg | ≤ 2 |
7 | Vida útil |
| 12 meses |
Aplicações:
1. Bebida da proteína
Funço: estabilize a gordura e a proteína, impede a eliminaço e a sedimentaço
Dosagem: 0.05%-0.1% de produtos totais
2. Gelado
Funço: evite formar o grande cristal de gelo, melhore a boca sente e fornecem a textura cremosa, improvestabilization
Dosagem: 0.1%-0.2% de produtos totais
Produtos da farinha
3. Pes
Funço: melhora o softness da migalha, fornece um fino e a estrutura uniforme da migalha, reduz a taxa do staling
Dosagem: 0.3%-0.8% da farinha
4. Bolos
Funço: Amplie o volume, melhore a textura, prolongue a vida útil
Dosagem: 3%-10% do óleo
5. Macarronetes imediatos
Funço: Melhore propriedades do processo, óleo da diminuiço que absorve e que cozinha perdido
Dosagem: 6.0.1%-0.2% da farinha
6. Produtos da massa
Funço: Melhore propriedades do processo, cozimento da diminuiço perdido
Dosagem: 0.1%-0.2% da farinha
Óleos e gorduras
7. Café-companheiro
Funço: dê uma distribuiço de tamanho mais uniforme do glóbulo gordo tendo por resultado o efeito clareando melhorado
Dosagem: Assunto finalidade diferente
8. Caramelos, caramelos e chocolate
Funço: reduza a viscosidade e a cristalizaço do açúcar, melhore assim a qualidade comendo
Dosagem: 1.5%-2% do óleo
9. Pastilha elástica
Funço: Melhore o mastication e a textura, amacia a base de goma e para facilitar a mistura, especialmente para SBR e PVA
Dosagem: 0.3%-0.5% da base
10. Produtos de carne
Funço: Disperso gorda e liga da ajuda com água e amido, para impedir o envelhecimento do amido
Dosagem: 0.1%-1.0% de produtos totais
Plástico
11. Agente de formaço de espuma
Funço: O ato como o agente de formaço de espuma físico, ajuda a produzir muito bem e mesmo bolhas de ar em EPE, a ampliar e manter o volume e a evitá-lo encolher
12. Lubrificante
Funço: Sua propriedade de lubrificaço excelente dá a produtos a superfície brilhante.
Cuidados pessoais
13. Cosméticos e produtos dos cuidados pessoais
Funço: Atue como o emulsivo e o espessador
14. Medicinas
Funço: as pomadas, atuam como o emulsivo