Este equipamento é usado para secar o líquido contínuo tal como o licor e líquido da suspensão pulverizando. Na torre os materiais podem ser aquecidos no curto período de tempo e evaporado rapidamente e a temperatura do permutador de calor é mais baixa de modo que tenha pouco impacto na solubilidade, na cor, no sabor e na nutrição do produto. Consequentemente, este equipamento pode ser amplamente utilizado nas indústrias do alimento, da medicina e dos produtos químicos, de especialmente apropriados secar os materiais calor-sensíveis pulverizando tal como aditivos grossos do leite, de leite de soja, do líquido do ovo, de refeição de sangue, do medicamento, do fermento e de alimento.

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