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O flatbread é um pão feito com farinha, água, e sal, e então rolado completamente na massa aplainada. Muitos flatbreads são ázimos, embora alguns sejam fermentados, como a pizza e o pão do pão árabe.
Os Flatbreads variam de baixo de um milímetro a alguns centímetros densamente de modo que possam facilmente ser comidos sem ser cortado. Podem ser cozidos em um forno, e em fresco comido ou ser empacotados e congelado para uso posterior.
SAIMAI pode fornecer a solução turnkey para a linha completa do flatbread que inclui o misturador de massa; a linha de processamento do flatbread, o proofer (para o flatbread com fermento), o forno de túnel, o sistema de refrigeração e a máquina de empacotamento estão disponíveis.
A vantagem da linha do flatbread: