O aço inoxidável é o material mais comum para facas e lâminas de processamento de alimentos.
Oferece uma excelente resistência à corrosão, o que é crucial nos ambientes de processamento de alimentos, muitas vezes úmidos e úmidos.
As lâminas de aço inoxidável podem manter uma borda afiada por um período razoável e são relativamente fáceis de ser afiadas novamente.
As categorias de aço inoxidável mais utilizadas incluem 304, 430 e 420.

2"Aço inoxidável de elevado teor de carbono:

As lâminas de aço inoxidável de alto teor de carbono têm um teor de carbono mais elevado do que o aço inoxidável padrão.
O aumento do teor de carbono aumenta a dureza e a capacidade de segurar as bordas das lâminas.
As lâminas de aço inoxidável com alto teor de carbono podem permanecer mais afiadas por mais tempo, mas podem ser mais propensas à corrosão do que o aço inoxidável com baixo teor de carbono.

3Cerâmica:

As lâminas de cerâmica, feitas de materiais como o óxido de zircônio, oferecem uma dureza excepcional e resistência ao desgaste.
As lâminas de cerâmica podem manter uma borda muito afiada por um período prolongado, tornando-as adequadas para tarefas de corte de precisão.
No entanto, as lâminas de cerâmica são mais frágeis do que o aço e podem ser propensas a partir ou quebrar se sujeitas a impactos ou força excessiva.

4"Materiais compostos:

Algumas lâminas de processamento de alimentos apresentam uma construção composta, com um núcleo de aço inoxidável e um revestimento de cerâmica ou outro revestimento duro.
Esta combinação visa proporcionar a resistência à corrosão do aço inoxidável com a excelente capacidade de retenção de bordas da cerâmica ou de outro material duro.
As lâminas compostas podem oferecer um equilíbrio de durabilidade, nitidez e resistência à corrosão.

Lâmina de processamento de alimentosEspecificações:

Nome do produto	Lâmina de corte de aço para processamento de batatas
Materiais	Aço inoxidável de elevado teor de carbono
Dureza	HRC40-68
Tamanho	106 x 19 x 0,4 mm
Faixa de espessura	0.1 mm-3 mm
Precisão	± 0,02 mm
Grau	Alimentação
Aplicação	Indústria de processamento de alimentos

Em comparação com o aço inoxidável padrão usado para facas e ferramentas de processamento de alimentos, o aço inoxidável de alto teor de carbono tem um desempenho de retenção de arestas melhorado.

As principais diferenças são:

Retenção de borda:
- As lâminas de aço inoxidável de alto teor de carbono têm um maior teor de carbono, o que aumenta a dureza do material.
- O aumento da dureza permite que as lâminas de aço inoxidável de alto carbono mantenham uma borda afiada por um período mais longo em comparação com as lâminas de aço inoxidável padrão.
Resistência ao desgaste:
- O maior teor de carbono no aço inoxidável de alto teor de carbono torna o material mais resistente ao desgaste e à abrasão.
- Isso significa que a lâmina é capaz de manter sua ponta afiada por mais tempo antes de precisar ser reforçada.
Resistência à corrosão:
- O aço inoxidável padrão tem excelente resistência à corrosão, o que é crítico para aplicações de processamento de alimentos.
- Embora o aço inoxidável com alto teor de carbono também tenha uma boa resistência à corrosão, pode ser ligeiramente mais suscetível à corrosão do que as variantes de aço inoxidável com baixo teor de carbono.
Fragilidade:
- O aumento da dureza do aço inoxidável de alto teor de carbono também pode tornar o material mais frágil em comparação com o aço inoxidável padrão.
- Isso significa que as lâminas de aço inoxidável de alto carbono podem ser mais propensas a partir ou quebrar sob um impacto pesado ou força excessiva.

Imagem:

Tamanho:

Aplicações:

Embalagem de lâminas de processamento de alimentos:

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