Linha de processamento limpa automática do queijo da fábrica de tratamento 200kg/H da leiteria do CIP

linha de processamento automática do queijo 200kg/h

Dados técnicos da linha da produção de queijo

Descrição da linha da produção de queijo:
1. Projeto do Turnkey
2. semiautomático ou totalmente automático
3. projeto personalizado
4. CIP automático limpo

DESCRIÇÃO
A fatura de queijo envolve um número de palcos principais que são comuns à maioria de tipos de queijo.
Por exemplo, os palcos principais para a produção de queijo duro e semi-duro são ilustrados esquematicamente na carta de bloco em figura 14,1.
O leite do queijo pretreated, após a adição de uma cultura das bactérias apropriada ao tipo de queijo, e é misturado com o coalho. A atividade de enzima do coalho faz com que o leite coagule-se a um gel contínuo conhecido como o coágulo. Isto é cortado com as ferramentas de corte especiais em cubos pequenos do tamanho desejado para facilitar a expulsão do soro. Durante o resto do procedimento de fabricação do coalho as bactérias crescem e formam o ácido lático, e as grões do coalho estão sujeitadas ao tratamento mecânico com agitação de ferramentas, quando o coalho for aquecido ao mesmo tempo de acordo com um programa do pré-ajuste. O efeito combinado do crescimento destas três ações das bactérias, do tratamento mecânico e do tratamento térmico conduz ao syneresis, isto é separação do soro das grões do coalho. O coalho terminado é colocado nos moldes do queijo, que determinam a forma do queijo terminado. O queijo é pressionado, por seu próprio peso ou aplicando a pressão aos moldes. Finalmente, o queijo é revestido, envolvido ou embalado. A maioria de tipos do queijo amadurecido na sala de amadurecimento para o período deferent.

BENEFÍCIO
1. oportunidade de realizar produtos com receitas personalizadas.
2. oportunidade de produzir mais de um produto com a mesma linha de processamento.
3. de alta qualidade do produto final que mantém um valor nutritivo elevado.
4. personalização larga do produto final.
5. rendimento máximo, desperdício mínimo da produção.
6. os agradecimentos os mais altos das economias de energia às tecnologias as mais avançadas.
7. linha completa sistema da supervisão com a monitoração de cada fase do processo.
Gravação, visualização e imprimir de 8. de todos os dados da produção diária.

CARACTERÍSTICAS DA CONSTRUÇÃO
Capacidade de funcionamento de 1 tons/d até 50 tons/d
Produtos - queijo cheddar
- Queijo do emmental
- Queijo de Gouda
- Queijo de Tilsiter
- Mozzarella
- Queijo veado azul
- Queijo do camembert
- Requeijão
- Quarg
- Queijo processado