GUANGDONG CARDLO BIOTECHNOLOGY CO., LTD.
Cardio- biotecnologia Co de Guangzhou. Ltd.
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E471 Monoglicerídeos destilados HALAL KOSHER FSSC Mono e diglicerídeos de ácidos graxos
O monoglicerídeo destilado (GMS) é feito com óleo vegetal natural e gordura, que é o emulsionante alimentar mais amplamente aplicado.Tem um teor de monostearato mais elevado (> 99%), menor teor de impurezas, índices físico-químicos estáveis a longo prazo e propriedades emulsificantes mais elevadas.que é o emulsionante alimentar mais utilizadoO Cardlos DM99 GMS é produzido por um equipamento de destilação alemão de seis etapas.índices físico-químicos estáveis a longo prazo e propriedades emulsionantes mais elevadas.
| Aplicação | Benefício | Dosagem sugerida | |
| Bebidas proteicas | Estabilizar a gordura e a proteína, prevenir a eliminação e a sedimentação | 00,05%-0,1% | |
| Sorvete | Evitar a formação de grandes cristais de gelo, melhorar a sensação da boca e fornecer textura cremosa, melhorar a estabilização | 00,1% a 0,2% | |
| Produtos à base de farinha | Pão | Melhorar a maciez das migalhas, fornece uma estrutura fina e uniforme das migalhas, reduz a taxa de estagnação | 00,3% a 0,8% de farinha |
| Pastéis | Aumentar o volume, melhorar a textura, prolongar a vida útil | 3% a 10% de óleo | |
| Biscoito | Melhorar as propriedades do processo, evitar a separação do óleo e facilitar a separação da massa | 10,5% a 2% de óleo | |
| Óleos e gorduras | Margarina | Ajustar o cristal de óleo, confere dispersação de água fina e estável | Submetido a uma finalidade diferente |
| Redução | Ajustar o cristal de óleo, melhorar as suas propriedades funcionais | Submetido a uma finalidade diferente | |
| Cloreto de potássio | Dar uma distribuição mais uniforme do tamanho dos glóbulos de gordura, resultando num melhor efeito de branqueamento | Submetido a uma finalidade diferente | |
| Caramelos, doces e chocolate | Reduz a viscosidade e a cristalização do açúcar, melhorando assim a qualidade dos alimentos | 10,5% a 2% de óleo | |
| Goma de mascar | Melhorar a mastigação e a textura, suavizar a base da goma e facilitar a mistura, especialmente para SBR e PVA | 00,3% a 0,5% da base | |
| Produtos à base de carne | Ajudar a dispersão da gordura e combinar com água e amido, evitar a degradação do amido | 00,1% a 1,0% | |
| Agente antiespumante comestível | Reduzir ou inibir a espumação durante a produção | 00,1% a 1,0% | |
| Farinha de amendoim | Melhorar a estabilização | 00,1% a 0,2% | |
| Produtos de batatas granulares | Garantir a uniformidade, melhorar a estrutura e facilitar a produção | 00,3% a 1,0% de amido | |
| Índice | Padrão ((GB15612-1995) | Resultado do ensaio |
| Aparência (20°C) | Sólido ceroso de cor branca-leite/amarelo claro | Pó sólido ceroso branco-leite |
| Teor de monoglicerídeos/% | ≥ 90% | 99.2 |
| Ácido livre/% | ¥2.5 | 0.36 |
| Valor do iodo(g/100g) | ¥4.0 | 0.24 |
| Ponto de congelamento/°C | 60.0~70.0 | 67.5 |
| Metais pesados (Pb/%) | ¥0.0005 | < 0.0005 |
| Em % | ¥0.0001 | < 0.0001 |
