GUANGDONG CARDLO BIOTECHNOLOGY CO., LTD.
Cardio- biotecnologia Co de Guangzhou. Ltd.
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Pó E471 mono e de Diglyerides: Ingredientes de alimento para a padaria, os produtos do pó de leite etc.
Descrição:
Mono-e os Diglycerides são surfactants não-iônicos com propriedades (emulsionando, condensação gorda contendo do retrogradation do amido se dispersando, espumando, antiespumante, e do controlo). Com concentração do mono-diglyceride de 40-60%
CAS No.: 31566-31-1 MF: C21H42O4
EINECS não: 204-664-4 Number modelo: E471/produto comestível
Especificações técnicas:
| Artigo principal | Padrão (GB15612-1995) | Resultado da análise |
| Aparência (20℃) | Branco/claro leitosos - sólido ceroso amarelo | Ceroso amarelo branco leitoso |
| Índice do Monoglyceride (%) | 40~60 | 48,0 |
| Índice de acidez (magnésio KOH/g) | ≤5.0 | 0,39 |
| Glicerina livre (%) | ≤7.0 | 0,38 |
| Resíduo na ignição (w/%) | ≤0.5 | <0.5 |
| Pb (mg/g) | ≤2 | <2 |
| Como (mg/g) | ≤2 | <2 |
Pacote: 25kg/bag
Vida útil: 24 meses
Armazenamento: Mantenha em um lugar seco, limpo e próximo, e evite a exposição excessiva à luz, à umidade e ao ar.
Aplicação:
Aditivo de alimento: Com as propriedades de propriedades antienvelhecimento da emulsificação, da dispersão, da estabilidade, da espumação e do amido.
| Aplicação | Benefício |
| Doce/chocolate | Para o óleo e as gorduras estabilização, melhora a resistência de umidade e a sensação de boca. |
| Bebida da proteína | Impede a delaminação e a sedimentação. |
| Café-alvejante | Dá uma distribuição de tamanho mais uniforme do glóbulo gordo tendo por resultado o efeito clareando melhorado e dissloves no poço de água. |
| Pão e bolo | Melhora a textura do bolo e a estabilidade da pasta. Prolonga a vida útil. |
| Margarina, enchimentos e propagações | As emulsões estáveis, impedem a delaminação e a sedimentação. |
| Gelado | Desestabilização da emulsão, criando uma estrutura estável, uma textura fina e uma forma. |
| Caramelo | Reduza a viscosidade. Distribuição gorda homogênea |
| Pastilha elástica | Melhore o softness da base de goma |
| Sobremesas | Melhore a aeração e a estabilidade de espuma |