Este produto é apropriado para o pão açúcar-livre e do baixo-açúcar (o açúcar satisfaz o agrupamento de 0-7%).
Característica: A fermentação rápida, estábulo fermentou a duração, gosto forte do fermento nutural
Como se usar: Misture o fermento seco na farinha ou amasse-o com a pasta, evite-o diretamente o contato com graxa ou água fria.
Uso sugerido: Faça o ajuste de acordo com a raça, as exigências técnicas, e a temperatura circunvizinha.
0.8-1.0% da quantidade do uso da farinha para o fermento alto do açúcar
0.3-0.5% da quantidade do uso da farinha para o baixo fermento do açúcar
Armazenamento: Mantenha-o fresco e seco. armazene no congelador uma vez que o bloco está aberto
Ingredientes: Fermento, monostearate do sorbitan
Aplicação: é usada para a massa com açúcar 0-7% nas receitas.
Características funcionais:
1. É apropriado para pães e pastelaria com baixo índice do açúcar, especialmente para o baixo açúcar e adoça pães europeus livres;
2. Tem a atividade alta da fermentação e a resistência forte da fermentação, que podem eficazmente encurtar o tempo da fermentação;
3. Faz o pão com boa expansão no forno; faz o produto na cor uniforme, no grande tamanho, e com bom gosto.
Dosagem: 0.8-1.2% da farinha
Uso: a mistura mesmo o fermento seco com farinha e outros ingredientes, e então adiciona na água e agita.
Nota: Evite diretamente misturar o fermento com o óleo, o sal e o gelo; adicione o óleo somente afinal os outros ingredientes adicionados e misturados mesmo. Ajuste a temperatura da massa entre o ℃ 26-28.
Embalagem: 10g*50*6,100g*60,125g*24,450g*20,500g*20,5kg*2,10kg*1,20kg*1
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