KUNSHAN YGT IMP.&EXP. CO.,LTD
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3-2T/H processamento material automático do puré da manga da capacidade SUS304
FOLHA DE DADOS TÉCNICA
| Matéria prima | manga, tomate, goiaba |
| Produto final | puré da manga/doce, pasta de tomate, concentrado da goiaba |
| Capacidade | 3-25t/h |
| Taxa rendendo do suco | 45-55% (manga), 90-95% (tomate) |
| Índice contínuo solúvel (suco fresco) | 14-16brix (manga), 4-4.5brix (tomate), >9brix (goiaba) |
| Índice contínuo solúvel (polpa final) | 14/28brix (manga), 28-30/36-38brix (tomate), >20brix (goiaba) |
| Consistência (Bostwick em 20℃) | 6-12/3.5-10 (manga), 4-8 (tomate), 3.5-8 (goiaba) |
| Pacote do produto final | Bag220/1400L//BIB asséptico 25L//pode estanhar 400g/800g |
FLUXOGRAMA
PROCESSAMENTO DA PRODUÇÃO
Puré concentrado da manga:
Manga fresca após o lavagem, a classificação, destoning e descascar, filtração reduzindo a polpa, evaporando, esterilização enchida então nos sacos 220kg assépticos nos cilindros
Os produtos finais do suco que concentrado da manga o parâmetro técnico é Brix 28-30%or 30-32%, valor de PH são 3.0-4.0.
puré Não-concentrado da manga:
Manga fresca após o lavagem, a classificação, destoning e descascar, filtração reduzindo a polpa, homogeneizando,
a desgaseificação de vácuo, esterilizando então illed nos sacos 220kg assépticos nos cilindros.
Os produtos finais do parâmetro técnico não-concentrado do puré da manga são que o valor de Brix é 14 - 22%,
Acidez total: 0.3-1.1%, PH: 3.2-4.0, índice da polpa: ≥40%.
Suco misturado da manga:
O puré/suco concentrados da manga é como matérias primas, após a mistura com água e açúcar e outros aditivos,
homogeneizando e desgaseificando, esterilizando, o suco da manga da extremidade illed em garrafas de PET/glass, latas de lata pequenas, pak tetra.
Suco da manga de NFC:
Manga fresca após o lavagem, a classificação, destoning e descascar, fltering reduzindo a polpa, centrifugador do filtro,
o disco que separa, homogeneizando, desgaseificando, esterilizando então illed em garrafas pequenas, o iller é geralmente para asepticflling.
EQUIPAMENTOS PRINCIPAIS
Sistema de lavagem
A máquina de lavar da bolha é instalada com uma bomba de circulação da água e os geradores da bolha.
Os materiais são lavados e empurrados para a frente rolando a água.
Este as máquinas imitam perfeitamente a lavagem manual, que lava materiais feriu pelo menos ao nível.
Homogenizador
A suspensão do fruto no puré do fruto homogeneizada pelo homogenizador tem um tamanho de partícula menor e uma viscosidade mais alta.
Sob a ação do corte e do impacto, a ketchup é diluidor e gostos mais lisos.
O homogenizador de alta pressão é composto principalmente de uma bomba de alta pressão e de uma válvula homogênea.
A pressão uniforme do material está entre 25-40mpa.
Máquina tubular da esterilização
Após ter misturado o molho de tomate uniformemente, bombeie-o na máquina da esterilização para o tratamento da esterilização,
qual pode estender a vida útil do produto.
A temperatura da esterilização era 55℃-105℃, tempo da esterilização por 120 segundos.
A temperatura material da tomada foi ajustada em 85℃, para o enchimento quente. Devido à viscosidade alta da ketchup, nós usamos geralmente um pasteurizador do tubo.