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Sistema de esterilização por pasteurização eficiente em termos de custos, adequado para leite, sumos, ovos líquidos e outros alimentos e bebidas
Sistemas de esterilização por pasteurização de baixo custo, concebidos para proporcionar um processamento eficiente e fiável, mantendo-se ao mesmo tempo rentáveis.Estes sistemas são fundamentais para garantir a segurança e a qualidade do leite, sumo, lavagem de ovos e outros produtos alimentares e bebidas.
Pasteurization Esterilização Principais características
Versatilidade:
Pode processar uma variedade de produtos como leite, suco, líquido de ovo e outras bebidas.
Configurações ajustáveis para se adequarem a diferentes tipos de produtos e requisitos.
Eficiência dos custos:
Projetado para oferecer alto desempenho a um custo mais baixo com foco na maximização do retorno do investimento.
Operação de poupança de energia e redução dos custos operacionais.
Saúde e Segurança:
Feito de aço inoxidável de alta qualidade (geralmente SUS304 ou SUS316), garantindo higiene e durabilidade.
Equipado com sistemas avançados de limpeza, como o CIP (limpeza no local), para garantir uma higiene completa entre os lotes.
Aplicação típica de esterilização
| Aplicação típica | para líquido de ovos | para creme | para o leite fresco | para suco |
| Fluxo | 500 l/h | 1000 l/h | 3 000 l/h | 8 000 l/h |
| Potência | 12 | 11 | 8.5 | 13 |
| Temperatura interna | 4 | 35 | 4 | 55 |
| Temperatura de esterilização | 65 | 121 | 72 | 110 |
| Tempo de retenção | 300 | 15 | 20 | 15 |
| Temperatura fora | 10 | 4 | 4 | 88 |
| Notas | O caudal e a temperatura podem ser personalizados de acordo com a demanda do projeto de 500-20.000L/h |
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Pasteurizar Esterilizar Os principais componentes
Trocador de calor:
Trocador de calor de placa (PHE): Comumente usado para pasteurização HTST (High Temperature Short Time). Transferência de calor eficiente e design compacto.
Trocador de calor tubular: Para processamento UHT (ultra alta temperatura).
PLC (controlador lógico programável):
Gerenciar e automatizar processos de pasteurização e esterilização.
Assegurar um controlo preciso da temperatura, tempo e fluxo.
Bomba:
A bomba de alta pressão garante um fluxo constante de produto através do sistema.
Tubos fixos:
Manter o produto a temperatura de pasteurização ou esterilização durante o tempo necessário.
Parte de arrefecimento:
Os produtos pasteurizados ou esterilizados são rapidamente arrefecidos até a temperatura desejada para manter a qualidade.
Sistema CIP (limpeza no local):
O equipamento é automaticamente limpo e desinfectado.
Assegurar a higiene e evitar a contaminação cruzada.
Pasteurizar Esterilizar etapas detalhadas do processo
Preaquecimento:
Usar um trocador de calor para pré-aquecer matérias-primas a uma temperatura pronta para pasteurização ou esterilização.
Pasteurizar/esterilizar:
HTST pasteurizado:
Aquecer o produto a 72°C durante 15 segundos (leite) ou a outra temperatura adequada, consoante o produto.
Esterilização a altas temperaturas:
Aquecer o produto a 135°C a 150°C durante 2 a 5 segundos (para leite, sumo, etc.).
O PLC controla com precisão a temperatura e o tempo para garantir a eliminação eficaz dos patógenos.
Manter:
O produto é mantido à temperatura de pasteurização ou esterilização durante o tempo necessário.
Refrigerar:
O produto pasteurizado ou esterilizado é rapidamente arrefecido a cerca de 4°C ou a outra temperatura desejada para manter a sua qualidade e evitar o crescimento de micro-organismos.
Tratamento pós-pasteurizado:
O produto arrefecido é transferido para tanques de armazenamento ou directamente para a linha de embalagem.
Caixa:
A embalagem em recipientes como garrafas, caixas de papelão ou recipientes para granel garante a segurança e a frescura do produto.
Sistema de limpeza no local:
Após o processamento, o sistema CIP limpa e desinfecta o equipamento para manter os padrões de higiene e evitar a contaminação.
Benefício da esterilização
Desempenho de alto custo:
Oferecer um elevado desempenho a um custo mais baixo, equilibrando eficiência e economia.
eficiência energética:
Otimizado para reduzir o consumo de energia e os custos operacionais.
Padrões elevados de higiene:
A construção em aço inoxidável e o sistema de limpeza automática garantem um elevado nível de higiene e segurança.
Versatilidade:
Adequado para uma variedade de produtos, proporcionando flexibilidade de processamento.
Qualidade estável:
O controlo preciso dos parâmetros de processamento garante a qualidade estável do produto.
Pasturização Esterilização Áreas de aplicação
Indústria láctea:
O leite e os produtos lácteos são pasteurizados para garantir a segurança e prolongar a vida útil.
Indústria de bebidas:
Processar sumos, batidos e outras bebidas para eliminar patógenos e preservar o sabor.
Processamento de alimentos:
Utilizado em líquido de ovos e outros alimentos para garantir a segurança e qualidade.
A implementação de sistemas de esterilização de pasteurização de baixo custo garante um processamento eficiente, seguro e de alta qualidade de uma ampla gama de produtos alimentares e bebidas.