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Minuto de ínDados de proteína 75% da refeição do glúten de trigo, na base seca, código 1109,0000 de N X 5,7 HS
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Especificações da refeição vital do glúten de trigo
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| Descrição |
O glúten de trigo vital é produzido enxaguando a massa da farinha de trigo na água até que o amido separe do glúten e lavado afastado. O glúten de trigo vital é usado na fabricação de tudo de pão às salsichas, dos alimentos para animais de estimação à alimentação do aqua |
| Aplicação | Fábrica de moagem, produtos de forno, cereais de café da manhã, massa, massas, carnes e analogues da carne, alimentos de animal de estimação e cultura aquática. |
| Aparência | Amarelado para empalidecer a cor de creme, livre das protuberâncias e da matéria estranha |
| Solubilidade | Insolúvel na água |
| Odor | Neutro |
| Gosto & sabor | Natural livre de alguns sabores ou odores ofensivos |
| Umidade | máximo 9,0%. |
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Proteína
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82% Min. na base seca, N x 6,25 |
| 75% Min. na base seca, N x 5,7 | |
| Absorção de água | 150% Min. |
| Cinza | máximo 1,0%. |
| Gordo | máximo 1,0%. |
| Granulação | passagem de 99% a peneira de 200 mícrons |
| Densidade de maioria | 560 g/l |
| Valor nutritivo | 1.715 kJ/100 g |
| Amido | 15 g/100 g |
| Proteína | 69 g/100 g |
| Gordo | 4 g/100 g |
| Minerais | 0,9 g/100 g |
| TPC | máximo 10.000 (cfu/g) |
| Fermento & molde | máximo 200 (cfu/g) |
| Escherichia Coli | Ausente em 10 g |
| Salmonelas | Ausente em 25 g |
| Staph. áureo | Ausente em 1 g |
| Empacotamento | multi saco de papel de 25 quilogramas, ou saco maioria de 1.000 quilogramas |
| Armazenamento | No lugar fresco, seco, ventilado |
| Expedição | No recipiente seco, carga de assoalho de 22 mts, 20 mt com pálete |
| Vida útil | 24 meses |
| Certificações | Etc. de HACCP, de ISO, Halal, kosher. |
