Modelo	Tipo experimental Byzk	BYZK-800	BYZK-1200	BYZK-1400	BYZK-1600
*Dimensão de forma longalarguraaltura*	1500X1800X1400mm	Para a utilização em veículos automóveis	4600X4000X3800mm	4600X4000X3600mm	4800X4500X3800mm
Tamanho do quadro	300 x 350 mm	800 x 450 mm	1200X550 mm	1400 x 600 mm	1600 x 600 mm
Volume da grade	20 litros	220L	620L	920L	1200 litros
Número de quadros	2	2	2	2	2
Método de aquecimento	Óleo de condução de vapor/calor	Óleo de condução de vapor/calor	Óleo de condução de vapor/calor	Óleo de condução de vapor/calor	Óleo de condução de vapor/calor
Potência instalada	5/5	24 horas	33/33	40/40	45/45
Trabalhos a vácuo	-0,095~-0.098	-0,095~-0.098	-0,095~-0.098	-0,095~-0.098	-0,095~-0.098
Tempo de fritura	35 a 120 min	35 a 120 min	35 a 120 min	35 a 120 min	35 a 120 min
Temperatura de fritura	0-120°C	0-120°C	0-120°C	0-120°C	0-120°C

A frita a vácuo a baixa temperatura, também conhecida como desidratação a vácuo a baixa temperatura, é conhecida como VF.É uma tecnologia de processamento que desidrata os alimentos no estado de vácuo de baixa temperaturaAs operações no vácuo podem reduzir o contacto entre os alimentos e o ar durante o processamento e a oxidação, evitando reacções de oxidação que produzem substâncias prejudiciais ao organismo humano, tais como:acidificação das gorduras, alteração enzimática do tom castanho, carbonização, mofo e outras substâncias nocivas, baixa temperatura e fritura a vácuo A temperatura de trabalho é de 80-90 graus.Evitar as perdas nutricionais e muitas desvantagens dos alimentos fritos a alta temperatura é uma das melhores opções para alcançar uma alimentação saudável.

Aplicação

Indústrias aplicáveis

frutosAtualmente, a frita a baixa temperatura e vácuo não é basicamente exigente em relação às frutas.O mercado das frutas fritas a baixa temperatura e a vácuo visa principalmente as características necessárias das paredes de frutas, como as frutas tropicaisEm segundo lugar, as frutas com vantagens económicas nesta região podem aumentar o rendimento para expandir os benefícios.vegetaisOs vegetais superiores a 90% podem ser fritos a baixa temperatura e com vácuo, incluindo bactérias (camarões shiitake, camarões enoki, camarões Hericium, etc.), rizomas (montanas, batatas Humeng,Esença de lótus, etc.), melão de inverno, etc.), e outros tipos de vegetaisProdutos aquáticosOs produtos aquáticos destinam-se sobretudo a rabos de lagosta, camarão, pele de peixe, ossos de peixe, etc.Mas o próprio mercado de vendas é muito apertado..carneA frita a vácuo a baixa temperatura destina-se principalmente a carnes em forma de listras ou fatias, tais como: frango, pato, bovino, ovino, porco.Neves de pato, carne seca, carne seca de cordeiro, etc.Nozes e matérias medicinais chinesasAtualmente, a fritura a vácuo não está totalmente desenvolvida para as indústrias de nozes e materiais medicinais chineses.Os consumidores estão prestando mais e mais atenção às perspectivas de futuro do mercado de terapia com alimentos e ao futuro mercado da indústria chinesa de materiais medicinais de saúde.

Descascar:É para frutas e vegetais que precisam remover a epiderme para evitar que a fruta e vegetais tecido de fibras epidermais de diferente da carne, o que afeta o artesanato subsequenteCortar/retalhar:O tamanho específico deve ser definido de acordo com a cabeça e os requisitos do cliente.Limpeza de bolhas:O objetivo principal é limpar, e a limpeza de escória gerada pela fatia ou tiras cortadas reduz o "resíduo" para reduzir o custo de produção.Quente à deriva:É principalmente para passar as enzimas dentro das frutas e legumes, o ar de saída do ar tecido para evitar que as frutas e legumes de mudar as frutas e legumes,que tem o efeito de uma cor estável e melhoradaRefrigerador:Evite os ingredientes do calor residual nas matérias-primas para transportar o produto para a linha de arrefecimento.açúcar de imersão:A sua função principal é preencher o tecido de ar de saída para tornar a sua forma mais completa e crocante, e, em segundo lugar, desempenha o papel de protecção da cor e aumenta o sabor do produto.Velocidade congelada:O objetivo principal é manter a forma do produto, e os produtos que foram congelados será mais crocanteCondimento:O objectivo principal é temperar o sabor com vários sabores de acordo com a área de venda e o gosto do consumidor, a fim de aumentar as vendas no mercado.

Características do produto

1A temperatura frita a vácuo é baixa, mantém eficazmente os ingredientes nutricionais do próprio alimento, a temperatura saudável e frita a vácuo, menos perda de nutrientes,Geralmente, muitas vezes pressão temperatura do óleo frito acima de 160 grausNo entanto, a temperatura do óleo da fritura a vácuo é inferior a 100 °C.Os componentes nutricionais das camadas interna e externa dos alimentos são pequenos, e os componentes ativos nos alimentos foram melhor retidos, especialmente adequados para alimentos fritos em nutrientes térmicos.

2A água evapora rapidamente, o tempo de secagem é curto, a cor é brilhante no vácuo, e os produtos de fritura são de rápida velocidade de desaguamento,que pode manter melhor a cor original dos alimentos. Devido à baixa temperatura do óleo quando a fritura de vácuo, alimentos fritos não são fáceis de desbotar, descolorir, e mudança marrom

3. Mantenha o sabor da matéria-prima em si e obtenha um efeito mais concentrado. Use frito a vácuo. As matérias-primas são aquecidas por óleo sob o estado selado.Os ingredientes aromáticos das matérias-primas são principalmente solúveis em águaOs ingredientes são mais concentrados.

4O produto é bom na água, e o sabor é crocante e esponjoso no vácuo.O vapor de água é expulso pelos poros. Tem um bom efeito de extensão sobre os alimentos. Alimentos fritos é bom. Se o tratamento congelado antes de frito, o efeito é melhor.

5. Reduzir o grau de óleo e óleo para reduzir o grau de fissão de gordura. desbordamento rápido, produzir o mestre. A pressão do vapor de água crua é pequena, ea temperatura frita é baixa,Assim, o grau de deterioração da gordura é muito reduzido.

6O teor de óleo do produto é baixo e o teor de óleo do produto de fritura a vácuo é inferior a 20%.

Força da fábrica

Parceria

Design livre

Perguntas frequentes

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