Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited
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Emulsivo dos ésteres E475 do Polyglycerol no emulsivo contínuo ceroso do gelado para produtos da padaria
Descrição:
Os ésteres do Polyglycerol de VIVIDR de ácidos gordos são sintetizados pelo grau de polimerização diferente do polyglycerol e do ácido gordo. É um surfactant nonionic excelente, que com valor largo de HLB de 2-18. Tem a boa emulsificação, a resistência de alta temperatura, a tolerância de sal, ácido-resistindo propriedades etc.
Caráter: Amarelado para amarelar o floco ou o pó, inodoro ou para ter um leve odor característico do polyglycerol. É innocuousness, nontoxic, e facilmente aditivo de alimento biodegradável.
Aplicação: É um dos melhores emulsivos para tipos do alimento, dos cosméticos e dos produtos dos cuidados médicos. Bom emulsivo para produtos da padaria.
Aplicações:
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Escala da aplicação |
Função |
Dosagem sugerida |
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Margarina |
Dá a dispersão fina e estável da água. |
1% dos óleos e das gorduras |
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Gordura |
Ajuste o cristal do óleo. |
1% dos óleos e das gorduras |
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Gelado |
Melhore a retenção da forma. Forneça a estabilização da espuma. |
0.3-0.5% |
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Coffeemate |
Dê uma distribuição de tamanho mais uniforme do glóbulo gordo tendo por resultado o efeito e a estabilização clareando melhorados. |
2-3.5% dos óleos e das gorduras |
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Bebida da proteína |
Melhore a estabilização da proteína, dos óleos e das gorduras. Impeça a delaminação e a sedimentação. Forneça a sensação de boca lisa. |
0.5-1% |
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Leiteria |
A dispersão Promote das gorduras e impede a delaminação. |
0,1%, geralmente com período 60 |
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Pastilha elástica |
Amacie a base de goma. Facilite a mistura. Melhore o mastication e a textura. |
0.3-1% da base de goma |
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Cuidados pessoais |
Usado no creme facial, atue como o agente de molhadela |
20% da receita mais emuslfier total |