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Assim como o pudim, a mousse de chocolate é uma espécie de sobremesa, originária da França.A mousse de chocolate é mais macia que o pudim e derrete na boca.Mousse de chocolate também se refere a uma substância gelatinosa.
O mais importante para fazer mousse de chocolate são as matérias-primas da geleia, como ágar-ágar, gelatina de peixe em pó, gelatina em pó, etc. Além disso, a maior característica da produção é que a proteína, gema de ovo e creme fresco na fórmula devem ser enviado separadamente com açúcar, e depois misturado e misturado bem, então a textura é relativamente macia, um pouco como chantilly.O material gelatinoso usado na mousse é cola animal, por isso precisa ser armazenado em local com temperatura baixa.
| Referência de conteúdo | Conteúdo por 100g de alimento |
| Energia | 199kcal |
| Proteína | 4,9 g |
| Gordo | 11,1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Ácidos graxos saturados | 7,3 g |
| Ácidos graxos monoinsaturados | 3 g |
| Umidade | 62 g |
| Carboidratos | 21,1 g |
| Açúcar | 18,8 g |
| Ácido fólico | 2 mg |
| Sódio | 49 mg |
| Magnésio | 10 mg |
| Fósforo | 116 mg |
| Potássio | 201 mg |
| Cálcio | 154 mg |
| Ferro | 0,1 mg |
| Zinco | 0,39 mg |
| Lodine | 12,5 μg |
| Vitamina A | 8 mg |
| Vitamina B1 | 0,05 mg |
| Vitamina B2 | 0,21 mg |
| Niacina (niacinamida) | 0,82 mg |
| Vitamina D | 0,5 μg |
| Vitamina E | 0,07 mg |