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Emulsificante GMS DMG 40% em pó Saco 25 kg Monoglicerídeo destilado Glicerilo monostearato E471
Descriço:
O monostearato de glicerina destilada (DMG) é um tipo de
emulsionante alimentar de alta qualidade e eficiência.Tem sido
utilizado nas áreas industriais de alimentosO DMG é completamente
no tóxico e inofensivo, e no há restriço de ingesto pelo organismo
humano.
Especificações:
| Ponto | Unidade | Especificações |
1 | Aparência | - No. | Bolas de cera brancas a quase brancas, sem odor desagradável |
2 | Monoglicerídeos totais | Percentagem | 40 a 50 |
3 | Valor do ácido | mg KOH/g | ≤ 3 |
4 | Ponto de fuso | °C | Aproximadamente. 58 |
5 | Valor do iodo | g/100 g | ≤ 3 |
6 | Arsénio | mg/kg | ≤ 2 |
Aplicações:
1. Bebida proteica
Funço: estabilizar a gordura e a proteína, prevenir a eliminaço e a
sedimentaço
Dosagem:00,05% a 0,1% do total dos produtos
2Sorvete.
Funço:evitar a formaço de grandes cristais de gelo, melhorar a
sensaço da boca e proporcionar textura cremosa, melhorar a
estabilizaço
Dosagem:00,1% a 0,2% do total dos produtos
Produtos base de farinha
3Po.
Funço:melhora a suavidade das migalhas, proporciona uma estrutura
fina e uniforme das migalhas, reduz a taxa de estagnaço
Dosagem:00,3% a 0,8% de farinha
4- Bolos.
Funço:Aumentar o volume, melhorar a textura, prolongar a vida útil
Dosagem: 3% a 10% de óleo
5Biscoito.
Funço: Melhorar as propriedades do processo, impedir a separaço do
óleo e facilitar a desmodulizaço da massa
Dosagem:10,5% a 2% de óleo
Óleos e gorduras
6Margarina
Funço: Ajustar o cristal de óleo, proporcionar uma disperso fina e
estável da água
Dosagem:submetido a uma finalidade diferente
7. Reduço
Funço Ajustar o cristal de óleo, melhorar as suas propriedades
funcionais
Dosagem:submetido a uma finalidade diferente
8Amigo de café.
Funço: proporcionar uma distribuiço mais uniforme do tamanho dos
glóbulos de gordura, resultando num melhor efeito de branqueamento
Dosagem:submetido a uma finalidade diferente
9Caramelos, caramelos e chocolate
Funço:reduzir a viscosidade e a cristalizaço do açúcar, melhorando
assim a qualidade dos alimentos
Dosagem:10,5% a 2% de óleo
13Goma de mascar.
Funço: Melhorar a mastigaço e a textura, suavizar a base da goma e
facilitar a mistura, especialmente para SBR e PVA
Dosagem:00,3% a 0,5% da base
14Produtos base de carne
Funço:Ajuda a dispersar a gordura e a combinar com água e amido,
previne o envelhecimento do amido
Dosagem:00,1% a 1,0% do total dos produtos
Plastico
15Agente espumante
Funço:Age como agente espumante físico, ajuda a produzir bolhas de
ar finas e uniformes no EPE, para aumentar e manter o volume e
evitar o encolhimento
16Agente anti-nevoeiro
Funço:Os monoglicerídeos destilados de qualidade alimentar so um
agente anti-nevoeiro seguro para embalagens alimentares
Cuidados pessoais
17- Cosméticos e produtos de higiene pessoal
Funço: Agir como emulsionante e espessante
18. Medicamentos
Funço: pomadas, agem como emulsionantes