Os Monoglycerides Succinylated ampliam o volume do pão e melhoram a elasticidade
Número de modelo:SMG
Lugar de origem:China
Quantidade de ordem mínima:2MT
Termos do pagamento:T/T.
Capacidade da fonte:100 Toneladas por mês
Tempo de entrega:10-14 dias
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Guangzhou Guangdong
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Rua Shuiyin 17-2, distrito de Yuexiu, Guangzhou 510075, Guangdong, China
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Os monoglicerídeos succinulados aumentam o volume do po e melhoram a elasticidade
Os monoglicerídeos succinulados so feitos de mono- e diglicerídeos e anidrido succínico.e pode ser solúvel em gordura quenteO valor de HLB é 5-7, é uma espécie de emulsionante iónico.
Monoglicerídeos succinilados (SMG)
| Área de aplicaço | Funço | Dosagem sugerida |
| Queijo | Melhora a sensaço sedosa, melhora a uniformidade do corte | 00,2% a 0,8% |
| Bebida base de leite modificada por ácido | Com boa resistência ácida, promove a emulsificaço de gordura, impede a floculaço de proteínas, impede a laminaço | 0.05%-0.10%, geralmente utilizados com DATEM e DMG |
| Melhorador de po | Suavizar as migalhas, melhorar a capacidade de retenço de ar da massa fermentada, aumentar o volume do po e melhorar a elasticidade | 00,2% a 0,5% da massa |
| Gordura | Ajuda a pôr em ordem os cristais de gordura, melhora a estabilidade emulsionante | 00,2%-1% |
| Bebidas vegetais | Fornecer uma boa estabilidade emulsionante | 00,1% a 0,2% |
| Bebidas proteicas | Promover a emulsificaço da gordura láctea, prevenir a floculaço de proteínas, proporcionar uma sensaço suave na boca. | 00,1% a 0,2% |
Os Monoglycerides Succinylated ampliam o volume do pão e melhoram a elasticidade
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