Linha equipamento da leitaria do poder superior de fabricação macio do gelado

A planta de produço do gelado é a mesma que a outra fábrica de tratamento de leiteria. Nós podemos fornecer a soluço do turnkey para o projeto da linha de produço do gelado e a máquina do fabricante de gelado é apropriada para a fábrica da leiteria e a pesquisa industrial. Os clientes podem adicionar outros materiais para aumentar a riqueza dos produtos, de acordo com os formulários diferentes do empacotamento, configuraço sero determinados de acordo com a procura individual.

* recepço e armazenamento das matérias primas:
Os produtos secos usados em quantidades comparativamente pequenas, tais como o pó do soro, estabilizadores e emulsivos, pó de cacau, etc., so entregados geralmente nos sacos. O pó do açúcar e de leite pode ser entregado em uns recipientes. Os produtos líquidos tais como o leite, o creme, o leite condensado, a glicose líquida e as gorduras vegetais so entregados por petroleiros.

*Formulation:
Os ingredientes usados na produço do gelado so: gordura, leite (MSNF) sólido-no-gordo, edulcorante do açúcar/açúcar, emulsivos/estabilizadores, agentes de condimento, agentes de coloraço.

* pesando, medindo e misturando:
Em linhas gerais, todos os ingredientes secos so pesados, visto que os ingredientes líquidos podem ser pesados ou proporcionado por medidores volumétricos.

* homogeneizaço e pasteurizaço:
A mistura do gelado corre através de um filtro a um tanque do equilíbrio e é bombeada de lá a um permutador de calor da placa onde seja pré-aquecida 73 – 75^OC para a homogeneizaço a 140 – 200 barre, a mistura é pasteurizada em 83 – 85^OC por aproximadamente 15 segundos a seguir refrigerada para baixo a 5^OC e transferida a um tanque de envelhecimento.

*Ageing
A mistura deve ser envelhecida no mínimo 4 horas em uma temperatura entre 2 a 5^OC com agitaço delicada contínua. O envelhecimento reserva a hora para que o estabilizador tome o efeito e a gordura para cristalizar-se.

congelaço *Continuous:
•para chicotear uma quantidade controlada de ar na mistura;
•para congelar o índice de água na mistura a um grande número cristais de gelo pequenos.
* enchendo-se em uns copos, em uns cones e em uns recipientes;
* extruso das varas e de produtos stickless;
* molde das barras

Vantagens da linha de produço linha do gelado da leitaria
* oportunidade de realizar produtos com receitas personalizadas.
* oportunidade de produzir mais de um produto com a mesma linha de processamento.
* dose exata da mistura e de aromas adicionais.
* personalizaço larga do produto final.
* rendimento máximo, desperdício mínimo da produço.
* os agradecimentos os mais altos das economias de energia s tecnologias as mais avançadas.
* linha completa sistema da superviso com a monitoraço de cada fase do processo.
* gravaço, visualizaço e impresso de todos os dados da produço diária.

Características da linha de produço linha do gelado da leitaria