Equipamento da homogeneização do leite do equipamento da leitaria de projeto simples

A bomba de pisto impulsiona a presso do leite presso da homogeneizaço de 100-250bar segundo o produto. A presso pode ser lida no calibre de alta presso. A homogeneizaço ocorre sempre na primeira fase se é um homogenizador de duas fases. As partes na válvula da homogeneizaço so terra da preciso. O anel do impacto é unido ao assento de tal maneira que a superfície interna é perpendicular tomada da diferença. O assento tem o ngulo 5 para fazer o produto acelerar em uma maneira controlada, reduzindo desse modo o uso e desgaste rápido. O leite é fornecido na alta presso ao espaço entre o assento e o forcer. A largura da diferença é aproximadamente 0.1mm ou 100 vezes o tamanho dos glóbulo gordos no leite homogeneizado. A velocidade do líquido é normalmente 100-400 m/s na diferença anular estreita, e a homogeneizaço ocorre em 10-15 microssegundos. Cada barra 40 na gota de presso sobre o dispositivo dá uma elevaço da temperatura de 1°C.Less do que 1% da energia é utilizado para a homogeneizaço, mas no obstante a homogeneizaço de alta presso é o método o mais eficiente disponível.

Vantagem do equipamento da leitaria do homogenizador

O efeito da homogeneizaço na estrutura física do leite tem muitas vantagens:

• Glóbulo gordos menores que conduzem a nenhuma creme-linha formaço
• Cor mais branca e mais apetitosa.
• Sensibilidade reduzida oxidaço gorda
• Sabor mais encorpado, melhor sensaço de boca
• Melhor estabilidade de produtos de leite cultivados.