Linha de produção do leite da máquina/amêndoa de processamento da água do coco/fruto Juice Processing

A linha da água e do leite do coco é composta da máquina de moedura da polpa de coco, o extrator do leite de coco, o pasteurizador do leite de coco, do esterilizador de UHT água e do coco e máquina de enchimento do leite.

A água do coco da única força é uma bebida de refrescamento e refrigerando. Seu índice do sódio e do potássio faz-lhe uma bebida ideal para o rehydration. Em um coco saudável, no danificado, a água é mesmo estéril. O coco fresco após a decorticaço e o descascamento, a seguir usa uma agulha para perfurar um furo no coco para extrair a água do coco. Após a extraço, a água do coco é filtrada. A filtragem pode ser feita usando um filtro de pano dobro. Isto é especialmente importante para a água madura do coco, como fibras secas da casca e a sujeira do escudo de porcas maduras pode facilmente obter na água do coco durante a extraço. Após a filtragem, a água do coco é refrigerada rapidamente para retardar todas as reações da deterioraço. Ento, é enviada para a separaço, a homogeneizaço, a desgaseificaço, a pasteurizaço subsequente e o empacotamento asséptico.
Se a água do coco é extraída em um lugar longe do local do empacotamento asséptico, a água filtrada do coco pode ser embalada em sacos de plástico do produto comestível, de refrigeraço rapidamente e transportado ao processamento a jusante. O índice de água do coco da única força é 92%-95% e os sólidos solúveis so aproximadamente 12 brix.

Água concentrada do coco: A água concentrada do coco é aproximadamente 60-65 brix e o índice de água é aproximadamente 35%-40%. Água fresca do coco após a extraço, filtraço, de refrigeraço ao ℃ 10 e armazenagem nos tanques da isolaço das duplas camada. Ento a água de baixa temperatura do coco será prepasteurization e separaço. Ento, entra em uma fase da evaporaço do múltiplo-efeito aumentar níveis do °Brix. Geralmente, o produto é concentrado ao °Brix 60-65 e embalado em sacos de plástico de 200 quilogramas nos cilindros para o transporte maioria sob circunstncias ambientais. Recomenda-se que a água do coco do concentrado estará armazenada abaixo em zero temperaturas por 2 anos.

Leite de coco/creme: O leite e o creme de coco esto produzidos de 10-13 meses de cocos maduros velhos quando o núcleo é duro e grosso. So emulsões naturais da óleo-em-água extraídas do núcleo maduro do coco. A diferença entre o leite de coco e o creme é a quantidade de gordura. O índice gordo do leite de coco é 5%-20%, visto que o creme do coco alcança a 20%-50%. Para extrair o leite de coco para finalidades de fabricaço industriais, os cocos maduros atravessam o descascamento e descascar. As partes de núcleos so enviadas ento em cortadores e em moedores da industrial-escala. Em seguida, o núcleo raspado do coco entra ento em uma série de extratores do parafuso extrair o leite de coco. O núcleo residual desta primeira imprensa está misturado ento com água antes que esteja pressionado outra vez aumentar o rendimento da extraço. Após a extraço, o leite de coco é filtrado para remover os grandes contaminadores. Pode ento ser estandardizado a um nível predeterminado de gordura e ser misturado com outros ingredientes. Finalmente, o leite de coco é homogeneizado, desgaseificado, pasteurizado e enchido assepticamente em sacos assépticos ou no pacote pequeno como garrafas ou latas de lata.

Óleo de coco: O óleo de coco é um dos produtos principais derivados tradicionalmente do núcleo do coco. Os métodos ou as tecnologias de processamento do óleo de coco so classificados em dois tipos principais baseados na copra ou o núcleo fresco do coco usou-se. A tecnologia da extraço do óleo, que começa com copra como a matéria prima, é sabida geralmente como o processo seco. Quando o método que usa cocos frescos como o material começar for chamado geralmente o processo fresco-molhado ou fresco-seco. Baseado em métodos de separaço diferentes, o óleo de coco pode ser classificado em dois tipos – óleo de coco de RBD e óleo de coco virgem (VCO). O anterior é refinado, descorado e desodorizado (RBD) da extraço seca, quando o último for produzido por extrações fresco-molhadas e fresco-secas.