Máquina automática de fabricação de queijo 50KW para produção de queijo cheddar

Número do modelo:BY-CH1500
Lugar de origem:China
Quantidade Mínima de Pedido:1 Conjunto
Termos de pagamento:L/C, T/T
capacidade de fornecimento:vinte unidades pelo ano
Tempo de entrega:70 dias
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Shanghai Shanghai China
Endereço: Estrada de No.680 Tingyi, parque industrial de Tinglin, distrito de Jinshan, Shanghai, 201505, China
Fornecedor do último login vezes: No 23 Horas
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Detalhes do produto
Máquina de fazer queijo para venda fábrica de queijo cheddar produço de queijo

O principal ingrediente do queijo é o leite.Vacas, cabras, ovelhas, búfalas ou uma mistura desses leites podem ser usados.O queijo pode ser feito de leite cru ou leite pasteurizado.O leite cru dá ao queijo acabado sabor e textura diferentes.Por questões de segurança, o queijo feito com leite cru deve ser maturado por pelo menos 60 dias.A composiço do leite tem grande influência nas propriedades do queijo.O leite é geralmente usado na produço de queijo.Fatores como a proporço de proteína para gordura podem ser alterados retirando o excesso de gordura ou adicionando creme, dependendo do queijo processado.Leite desnatado, leite em pó, leite condensado ou resíduos de ultrafiltraço podem ser adicionados para alterar os sólidos totais do leite.O conteúdo de cálcio é importante porque desempenha um papel importante na coagulaço do sangue, portanto, o cloreto de cálcio é frequentemente adicionado.O pH do leite é geralmente ajustado.O teor de sal foi otimizado.Além disso, o leite pode ser colorido com mogno.
Etapa 1: coletar leite fresco na planta de processamento
A maioria dos queijos é feita de leite fresco.Portanto, o primeiro passo é coletar o leite fresco na planta de processamento.
Passo 2: pasteurizador
A segunda etapa é aquecer o leite, também conhecido como pasteurizaço.A Beyond desenvolveu equipamentos para pasteurizaço de leite, nomeadamente pasteurizador.
3. Frasco de queijo
Depois de encher o pote de queijo, adicione a cultura e o coalho.Starter e coalho coagulam a proteína para formar uma substncia sólida (coalhada) e deixar água (soro).A Beyond desenvolveu equipamentos para esse processo: barrica de queijo.
4. Cilindro de pré-carregamento ou enchimento vertical
O soro de leite/coalhada é bombeado para um cilindro de pré-carregamento do qual queijos de vários tamanhos podem ser cortados.Esses blocos ento entram em um molde de queijo circular (ou outra forma).A Beyond também desenvolveu equipamentos para essa parte do processo: tanque de pré-carregamento e enchimento vertical.
5. Prensa de Queijo
O quinto passo é comprimir a coalhada.Depois de cortar a coalhada de tamanhos diferentes na etapa 4, as partículas de coalhada entram no molde de queijo para compresso.Desta forma, a água é descarregada da coalhada e a maior parte do soro é descarregada;Resíduo de coalhada granular.Esta é a fonte da redondeza do queijo.Além disso, conseguimos fabricar e entregar muitos equipamentos para este processo em fazendas de queijo e fábricas de processamento maiores.Portanto, temos uma vasta experiência em prensas de queijo e equipamentos de processamento de moldes de queijo.
6. Banho de salmoura
O próximo passo é mergulhar o queijo em água salgada.Esta parte do processo adiciona sabor ao queijo e melhora sua forma e textura.Isso estende o queijo.Mais sobre salmoura de queijo.
7. Maturidade
Finalmente, o tempo amadurece o queijo.Isso é feito no armazém, onde a temperatura e a umidade so muito importantes.No fornecemos esse equipamento, mas trabalhamos em estreita colaboraço com empresas profissionais neste campo.O período de maturaço do queijo varia de quatro semanas a mais de um ano, e sua duraço determina o sabor do queijo.Quanto mais tempo o queijo envelhece, mais quente ele fica.
Produço de queijo usando equipamentos de linha de produço
Estas so as etapas da produço do queijo.Cada queijaria tem características próprias e cria queijos únicos.Oferecemos-lhe os melhores equipamentos.Utilizamos tecnologia de ponta e equipamentos totalmente desenvolvidos.

A. Aplicaço:
A cuba de queijo é utilizada na área de laticínios, especialmente para a produço de queijo.
É o equipamento necessário para o processamento de diferentes tipos de queijo.
B. Fluxo de trabalho:
O leite entra na cuba pela entrada através do filtro, é aquecido e fermentado na cuba, depois mexido e cortado.Em seguida, o soro do leite fermentado é descarregado pela saída, o queijo permanece na cuba.
C. Características:
1. Com jaqueta para aquecimento e manutenço da temperatura, ou resfriamento a certa temperatura para que o leite fique rígido
2. As peças em contato com o produto so todas feitas de aço inoxidável de alta qualidade, em conformidade com o padro sanitário de qualidade alimentar.
3. Com sistema de controle de temperatura, controle automático do agitador, pressione automaticamente o queijo para drenar o soro de leite
4. Cortando e mexendo uniformemente, o soro é altamente separado.

Lista de parmetros e máquina:

No.NomeModeloTécnico
1cuba de queijo500L1. Matéria:SUS304;
2. Camadas triplas com PU como isolamento e jaqueta almofadada para aquecimento e resfriamento;
3. Forma de elipse,
4. Dois agitadores, um é para misturar, o outro é para cortar o queijo em pedaços pequenos;
5. O agitador é capaz de se mover de uma ponta a outra;
6. Painel de controle automático de temperatura;
7. Saída de soro de descarga automática, etc.
8. Energia elétrica: 380V, 50HZ, 3 fases;se outro requisito pode ser personalizado
Fábrica de xangai preço EXW
2cuba de queijo1000L
1. Material: aço inoxidável SUS304
2. Com jaqueta almofadada e isolamento PU
3. Dois agitadores, um para misturar e outro para cortar o queijo em pedaços pequenos.Agitadores so capazes de se mover de um lado para o outro
4. Painel de controle automático de temperatura, saída de soro de descarga automática
5. A plataforma da cuba de queijos será preparada pelo usuário;
6. Energia elétrica: 380V, 50HZ, 3 fases;se outro requisito pode ser personalizado
Fábrica de xangai preço EXW
3cuba de queijo1500L
1. Material: aço inoxidável SUS304
2. Com jaqueta almofadada e isolamento PU
3. Dois agitadores, um para misturar e outro para cortar o queijo em pedaços pequenos.Agitadores so capazes de se mover de um lado para o outro
4. Painel de controle automático de temperatura, saída de soro de descarga automática
5. A plataforma da cuba de queijos será preparada pelo usuário;
6. Energia elétrica: 380V, 50HZ, 3 fases;se outro requisito pode ser personalizado
Fábrica de xangai preço EXW

*Duraço da Garantia:

1. dentro de 12 meses desde a concluso da instalaço e comissionamento do equipamento, se os defeitos do equipamento e das peças de reposiço resultarem do vendedor, o vendedor fornecerá peças de reposiço e manutenço gratuitamente.Se os defeitos resultarem do uso indevido do equipamento pelo comprador, o vendedor cobrará o custo de manutenço e peças de reposiço.

2. Após 12 meses desde a concluso da instalaço, se o equipamento e as peças de reposiço estiverem com defeito, o vendedor cobrará o custo de manutenço e peças de reposiço.

3. Se o Comprador solicitar ao Vendedor e engenheiro para a fábrica do Comprador, o comprador deve fornecer aos trabalhadores do vendedor passagens aéreas de ida e volta e $ 80 dólares para cada trabalhador por dia.E as taxas de tráfego local, acomodaço e hospedagem também devem estar disponíveis.


*condições de instalaço:

1. 50-60 dias para instalaço e comissionamento.

2. BEYOND CO., fornecer instalaço, comissionamento de todos os equipamentos fornecidos pela BEYOND CO., conforme indicado nas cotações.

3. o comprador fornece passagens aéreas de ida e volta, tráfego local, hospedagem e alimentaço, além de pagar $ 100 por dia para cada engenheiro.





Pasteurizaço -

A temperatura normal e o tempo de pasteurizaço do leite para queijo so:

LTLT (temperatura baixa e tempo longo, ou seja, 63°C, com duraço de 30 minutos)

HTST (temperatura alta e tempo curto, ou seja, 71°C, com duraço de 15 segundos)

Adiço de cloreto de cálcio – o tratamento térmico excessivo levará precipitaço de alguns sais de cálcio no leite, o que levará a uma coagulaço mais lenta e mais fraca, que pode ser corrigida adicionando 0,01-0,03% de cloreto de cálcio ao leite.

Adicionar Starter – Starter é o núcleo do queijo.Um queijo ruim, a qualidade do queijo é muito baixa.O tempo usual para adicionar o fermento a 30-31 ° C é de 0,5 a 1% de leite.

Adiço de coalho – O coalho é adicionado quando se determina que o ácido está se desenvolvendo na taxa desejada.Quando a acidez do leite aumentava 0,02%, adicionava-se o coalho a 30°C. Após adicionar o coalho por 25 a 30 minutos, começava-se a cortar a coalhada.

Coagulaço - O primeiro sinal de coagulaço é que as bolhas remexidas na superfície do leite demoram mais para estourar.Quando a espátula for mergulhada no leite e retirada, formará fatias de tofu.

Corte - Corte do material solidificado em cubos de tamanho específico, que podem ser cortados horizontalmente e verticalmente através da tela de arame.

Cozimento - Refere-se ao aquecimento dos pedaços de tofu dentro de 15 minutos após o corte.

Remoço do soro - Esta etapa envolve a remoço do soro da coalhada.

Fatia - Esta etapa é uma operaço combinada de embalar, virar e empilhar o tofu.

Salga - Esta etapa envolve a adiço de sal ao bloco de queijo.O sal do queijo pode realçar o sabor, o corpo e a textura, sendo ento encaminhado para a sala de estocagem de queijos sob controle de temperatura e umidade relativa.

Qualquer desvio dos parmetros de processamento levará a uma textura completamente diferente e a uma nova forma de queijo.

A Benyou Machinery pode projetar e fabricar a linha de produço de queijo de acordo com as necessidades do cliente.Engenheiros mecnicos profissionais criaro planos personalizados para você, para que o equipamento mecnico possa atender s necessidades reais de produço.Você pode escolher desde a fabricaço da linha de produço de queijo até a instalaço e transporte com confiança.


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Máquina automática de fabricação de queijo 50KW para produção de queijo cheddar

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