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A. Aplicaço: A cuba de queijo é utilizada na área de laticínios, especialmente para a produço de queijo. É o equipamento necessário para o processamento de diferentes tipos de queijo. | |||||||
B. Fluxo de trabalho: O leite entra na cuba pela entrada através do filtro, é aquecido e fermentado na cuba, depois mexido e cortado.Em seguida, o soro do leite fermentado é descarregado pela saída, o queijo permanece na cuba. | |||||||
C. Características: 1. Com jaqueta para aquecimento e manutenço da temperatura, ou resfriamento a certa temperatura para que o leite fique rígido 2. As peças em contato com o produto so todas feitas de aço inoxidável de alta qualidade, em conformidade com o padro sanitário de qualidade alimentar. 3. Com sistema de controle de temperatura, controle automático do agitador, pressione automaticamente o queijo para drenar o soro de leite 4. Cortando e mexendo uniformemente, o soro é altamente separado. |
Lista de parmetros e máquina:
No. | Nome | Modelo | Técnico |
1 | cuba de queijo | 500L | 1. Matéria:SUS304; 2. Camadas triplas com PU como isolamento e jaqueta almofadada para aquecimento e resfriamento; 3. Forma de elipse, 4. Dois agitadores, um é para misturar, o outro é para cortar o queijo em pedaços pequenos; 5. O agitador é capaz de se mover de uma ponta a outra; 6. Painel de controle automático de temperatura; 7. Saída de soro de descarga automática, etc. 8. Energia elétrica: 380V, 50HZ, 3 fases;se outro requisito pode ser personalizado Fábrica de xangai preço EXW |
2 | cuba de queijo | 1000L | 1. Material: aço inoxidável SUS304 2. Com jaqueta almofadada e isolamento PU 3. Dois agitadores, um para misturar e outro para cortar o queijo em pedaços pequenos.Agitadores so capazes de se mover de um lado para o outro 4. Painel de controle automático de temperatura, saída de soro de descarga automática 5. A plataforma da cuba de queijos será preparada pelo usuário; 6. Energia elétrica: 380V, 50HZ, 3 fases;se outro requisito pode ser personalizado Fábrica de xangai preço EXW |
3 | cuba de queijo | 1500L | 1. Material: aço inoxidável SUS304 2. Com jaqueta almofadada e isolamento PU 3. Dois agitadores, um para misturar e outro para cortar o queijo em pedaços pequenos.Agitadores so capazes de se mover de um lado para o outro 4. Painel de controle automático de temperatura, saída de soro de descarga automática 5. A plataforma da cuba de queijos será preparada pelo usuário; 6. Energia elétrica: 380V, 50HZ, 3 fases;se outro requisito pode ser personalizado Fábrica de xangai preço EXW |
*Duraço da Garantia:
1. dentro de 12 meses desde a concluso da instalaço e comissionamento do equipamento, se os defeitos do equipamento e das peças de reposiço resultarem do vendedor, o vendedor fornecerá peças de reposiço e manutenço gratuitamente.Se os defeitos resultarem do uso indevido do equipamento pelo comprador, o vendedor cobrará o custo de manutenço e peças de reposiço.
2. Após 12 meses desde a concluso da instalaço, se o equipamento e as peças de reposiço estiverem com defeito, o vendedor cobrará o custo de manutenço e peças de reposiço.
3. Se o Comprador solicitar ao Vendedor e engenheiro para a fábrica do Comprador, o comprador deve fornecer aos trabalhadores do vendedor passagens aéreas de ida e volta e $ 80 dólares para cada trabalhador por dia.E as taxas de tráfego local, acomodaço e hospedagem também devem estar disponíveis.
*condições de instalaço:
1. 50-60 dias para instalaço e comissionamento.
2. BEYOND CO., fornecer instalaço, comissionamento de todos os equipamentos fornecidos pela BEYOND CO., conforme indicado nas cotações.
3. o comprador fornece passagens aéreas de ida e volta, tráfego local, hospedagem e alimentaço, além de pagar $ 100 por dia para cada engenheiro.
Pasteurizaço -
A temperatura normal e o tempo de pasteurizaço do leite para queijo so:
LTLT (temperatura baixa e tempo longo, ou seja, 63°C, com duraço de 30 minutos)
HTST (temperatura alta e tempo curto, ou seja, 71°C, com duraço de 15 segundos)
Adiço de cloreto de cálcio – o tratamento térmico excessivo levará precipitaço de alguns sais de cálcio no leite, o que levará a uma coagulaço mais lenta e mais fraca, que pode ser corrigida adicionando 0,01-0,03% de cloreto de cálcio ao leite.
Adicionar Starter – Starter é o núcleo do queijo.Um queijo ruim, a qualidade do queijo é muito baixa.O tempo usual para adicionar o fermento a 30-31 ° C é de 0,5 a 1% de leite.
Adiço de coalho – O coalho é adicionado quando se determina que o ácido está se desenvolvendo na taxa desejada.Quando a acidez do leite aumentava 0,02%, adicionava-se o coalho a 30°C. Após adicionar o coalho por 25 a 30 minutos, começava-se a cortar a coalhada.
Coagulaço - O primeiro sinal de coagulaço é que as bolhas remexidas na superfície do leite demoram mais para estourar.Quando a espátula for mergulhada no leite e retirada, formará fatias de tofu.
Corte - Corte do material solidificado em cubos de tamanho específico, que podem ser cortados horizontalmente e verticalmente através da tela de arame.
Cozimento - Refere-se ao aquecimento dos pedaços de tofu dentro de 15 minutos após o corte.
Remoço do soro - Esta etapa envolve a remoço do soro da coalhada.
Fatia - Esta etapa é uma operaço combinada de embalar, virar e empilhar o tofu.
Salga - Esta etapa envolve a adiço de sal ao bloco de queijo.O sal do queijo pode realçar o sabor, o corpo e a textura, sendo ento encaminhado para a sala de estocagem de queijos sob controle de temperatura e umidade relativa.
Qualquer desvio dos parmetros de processamento levará a uma textura completamente diferente e a uma nova forma de queijo.
A Benyou Machinery pode projetar e fabricar a linha de produço de queijo de acordo com as necessidades do cliente.Engenheiros mecnicos profissionais criaro planos personalizados para você, para que o equipamento mecnico possa atender s necessidades reais de produço.Você pode escolher desde a fabricaço da linha de produço de queijo até a instalaço e transporte com confiança.