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Biscoitos refrigerantes so alimentos feitos de farinha de trigo, refrigerante em pó, manteiga e outros materiais.O método de produço é adicionar fermento a parte da farinha de trigo primeiro, depois ajustá-lo em uma massa, adicionar o restante da farinha de trigo após um longo período de fermentaço e moldá-lo após um curto período de fermentaço.Estes biscoitos so geralmente biscoitos doces.Contém bicarbonato de sódio.
Os teores de cálcio e ferro em biscoitos de soda aumentaram após a adiço de farinha de trigo integral, mas diferentes adições de farinha de trigo integral tiveram pouco efeito sobre o teor e a digestibilidade de íons de cálcio e ferro em biscoitos de trigo integral e com o aumento de farinha de trigo integral , A digestibilidade diminuirá ligeiramente.
A adiço de uma certa quantidade de farinha de trigo integral aos biscoitos teve um efeito significativo no conteúdo de cinzas, fibra dietética total e ácido fítico.A farinha de trigo integral tem um teor de cinzas mais alto, muito maior do que a farinha comum, portanto, o teor de cinzas nos biscoitos de soda aumenta com a adiço de farinha de trigo integral, o que prova efetivamente que a adiço de farinha de trigo integral pode aumentar as propriedades de cozimento dos biscoitos de soda, etc. Conteúdo mineral dos alimentos.
Adicionar uma certa quantidade de farinha de trigo integral aos biscoitos também pode efetivamente aumentar o teor de fibra alimentar total, que está intimamente relacionado ao teor de fibra alimentar na farinha de trigo integral, e o teor de fibra alimentar aumenta com o aumento de trigo integral farinha, o mais alto Até 33,4%.
Referência de conteúdo | Conteúdo por 100g de alimento |
Energia | 408 Kcal |
Proteína | 8,4 g |
Gordo | 7,7 g |
Carboidratos | 76,2 g |
Sódio | 312 mg |
Magnésio | 20 mg |
Fósforo | 69 mg |
Potássio | 82 mg |
Ferro | 1,6 mg |
Cobre | 0,18 mg |
Zinco | 0,35 mg |
Selênio | 39,3 μg |
Vitamina B1 | 0,03 mg |
Vitamina B2 | 0,01 mg |
Niacina (niacinamida) | 0,4 mg |
Vitamina E | 1,01 mg |