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bolo de melévêm da Rússia e so populares em todo o mundo.Os ingredientes identificadores so mel e smetana (creme azedo) ou leite condensado.
É uma sobremesa conhecida pelo seu longo tempo de preparaço.Consiste em camadas de po de ló com recheio de creme e geralmente é coberto com nozes ou migalhas de sobras de bolo.Enquanto as camadas finas endurecem logo após sair do forno, a umidade do recheio volta a amolecê-lo com o tempo.Existem muitas receitas e variações deste bolo, mas, o ingrediente principal é o mel, conferindo-lhe o sabor e sabor característicos.
Composiço:
açúcar de ovo
farinha de chocolate
manteiga de mel
Leite
Além de 20% de umidade, o mel no material contém principalmente carboidratos (incluindo 42% de glicose, 35% de frutose, 2% de sacarose), 12 tipos de minerais, 10 tipos de vitaminas, 16 tipos de ácidos e outros nutrientes., Existem também substncias antibacterianas como o peróxido de hidrogênio, além de ser uma substncia viscosa com alta concentraço de açúcar, com acidez fraca, as bactérias em geral no crescem e se reproduzem aqui.
Referência de conteúdo | Conteúdo por 100g de alimento |
Energia | 199kcal |
Proteína | 4,9 g |
Gordo | 11,1 g |
Colesterol | 11 mg |
Ácidos graxos saturados | 7,3 g |
Ácidos graxos monoinsaturados | 3 g |
Umidade | 62 g |
Carboidratos | 21,1 g |
Açúcar | 18,8 g |
Ácido fólico | 2 mg |
Sódio | 49 mg |
Magnésio | 10 mg |
Fósforo | 116 mg |
Potássio | 201 mg |
Cálcio | 154 mg |
Ferro | 0,1 mg |
Zinco | 0,39 mg |
Lodine | 12,5 μg |
Vitamina A | 8 mg |
Vitamina B1 | 0,05 mg |
Vitamina B2 | 0,21 mg |
Niacina (niacinamida) | 0,82 mg |
Vitamina D | 0,5 μg |
Vitamina E | 0,07 mg |