Delicioso e Refrescante 120g/Embalagem Bolo de Ló Personalizado por Atacado da Mygou

O po de ló é um bolo leve feito com clara de ovo, farinha e açúcar, s vezes levedado com fermento em pó.O po de ló, levedado com ovos batidos, surgiu durante o Renascimento, possivelmente na Espanha.O po de ló é considerado um dos primeiros bolos no fermentados, e a primeira receita de po de ló atestada em inglês é encontrada em um livro do poeta inglês Gervase Markham.

O po de ló batido básico no contém gordura.É feito batendo claras em neve e açúcar refinado e envolvendo delicadamente a farinha.O processo de bater as claras incorpora bolhas de ar para criar uma espuma, agitando o albúmen protéico para criar uma membrana parcialmente coagulada, tornando as claras mais rígidas e aumentando seu volume.Esse tipo de bolo, também chamado de bolo de espuma, depende da aeraço dos ovos e do calor para crescer.Alguns tipos de po-de-ló so assados ​​em assadeiras no untadas para melhorar o crescimento do bolo, permitindo que a massa adira e suba pelas laterais da assadeira.Para manter a umidade do bolo, s vezes é feito com farinha de batata.

Para alguns bolos, como o Victoria Sponge, a gordura e o açúcar so batidos antes que os ovos e a farinha sejam incorporados massa, semelhante ao bolo inglês.No inglês britnico, bolos de camada como o Victoria Sponge so chamados de "esponja de sanduíche".Este tipo de bolo amanteigado no era possível sem o fermento em pó, que foi descoberto pelo fabricante de alimentos inglês Alfred Bird em 1843, permitindo que a esponja subisse mais alto.