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Bolo Floresta Negra é um chocolatepo de lócom um ricocerejaenchimento baseado no alemosobremesaSchwarzwälder Kirschtorte, literalmente "Floresta Negra Cherry-torta".
Normalmente, o bolo Floresta Negra consiste em várias camadas de po de ló de chocolate ensanduichado comchantillye cerejas.Isso édecoradocom chantilly adicional,Cerejas de marasquinoe raspas de chocolate.Em algumas tradições européias,ginjasso usados tanto entre as camadas quanto para decorar o topo.Tradicionalmente,kirschwasser, uma claraespíritofeito de ginjas, é adicionado ao bolo.s vezes, outros espíritos so usados, comorum, que é comum nas receitas austríacas.
Composiço:
açúcar de ovo
Farinha Óleo de Banha
Manteiga ao molho de cereja ao marasquino
pectina de chocolate
Valor nutricional
Cerejas cruas so 82% de água, 16% de carboidratos, 1% de proteína e insignificantes em gordura (tabela).Como fruta crua, as cerejas doces fornecem pouco conteúdo de nutrientes por porço de 100 g, pois apenas fibra dietética e vitamina C esto presentes em teor moderado, enquanto outras vitaminas e minerais dietéticos fornecem cada um menos de 10% do Valor Diário (DV) por porço, respectivamente (tabela).
Em comparaço com as cerejas doces, as cerejas ácidas cruas contêm 50% mais vitamina C por 100 g (12% DV) e cerca de 20 vezes mais vitamina A (8% DV),betacarotenoem particular (tabela).
Valor nutricional por 100 g (3,5 onças) | |
Energia | 263 kJ (63 kcal) |
Carboidratos | 16 g |
Açúcares | 12,8 g |
Fibra dietética | 2,1 g |
Gordo | 0,2 g |
Proteína | 1,1 g |
Vitaminas | Quantidade %DV† |
0% 3 μg 0% 38 μg 85 mg | |
Tiamina (B1) | 2% 0,027 mg |
Riboflavina (B2) | 3% 0,033 mg |
Niacina (B3) | 1% 0,154 mg |
Ácido Pantotênico (B5) | 4% 0,199 mg |
Vitamina B6 | 4% 0,049 mg |
Folato (B9) | 1% 4 μg |
colina | 1% 6,1 mg |
Vitamina C | 8% 7 mg |
Vitamina K | 2% 2,1 μg |
Minerais | Quantidade %DV† |
Cálcio | 1% 13 mg |
Ferro | 3% 0,36 mg |
Magnésio | 3% 11 mg |
Manganês | 3% 0,07 mg |
Fósforo | 3% 21 mg |
Potássio | 5% 222 mg |
Sódio | 0% 0 mg |
Zinco | 1% 0,07 mg |
Outros constituintes | Quantidade |
Água | 82 g |