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As cookies da soda so alimentos feitos da farinha de trigo, do pó da soda, da manteiga e dos outros materiais. O método de produço é adicionar primeiramente o fermento parte da farinha de trigo, a seguir ajusta-a em uma massa, adiciona-o o resto da farinha de trigo após um longo período da fermentaço, e dá-lhe forma ento após um curto período de fermentaço. Estas cookies da soda so geralmente biscoitos doces. Contém o bicarbonato de sódio.

Os índices do cálcio e do ferro nas cookies da soda aumentadas após ter adicionado a farinha de trigo inteiro, mas as adições diferentes de farinha de trigo inteiro tiveram pouco efeito no índice e na digestibilidade de íons do cálcio e do ferro em biscoitos de soda inteiros do trigo, e com o aumento da farinha de trigo inteiro, a digestibilidade diminuirá levemente.

Adicionar uma determinada quantia da farinha de trigo inteiro s cookies da soda teve um efeito significativo nos índices da cinza, da fibra dietética total e do ácido phytic. A farinha de trigo inteiro tem um índice de cinza mais alto, uma farinha muito mais altamente do que regular, assim que o índice de cinza em aumentos dos biscoitos de soda com a adiço de farinha de trigo inteiro, que mostra eficazmente que a adiço de farinha de trigo inteiro pode aumentar as propriedades de cozimento de biscoitos de soda, índice mineral etc. do alimento.

Adicionar uma determinada quantia da farinha de trigo inteiro aos biscoitos de soda pode igualmente eficazmente aumentar o índice da fibra dietética total, que é estreitamente relacionada ao índice da fibra dietética na farinha de trigo inteiro, e o índice de aumentos dietéticos da fibra com o aumento da farinha de trigo inteiro, os até 33,4% os mais altos.