820,2% de proteína de glúten de trigo para aumentar a estabilidade coloidal das massas fermentadas / à prova

Uso vital de glúten de trigo na preparaço de alimentos para aumentar a estabilidade coloidal de massas fermentadas/proofadas

Introduço do glúten vital do trigo

Proteína de glúten de trigo vital separada e extraída de trigo de alta qualidade por tecnologia de separaço em três fases.Contém 15 tipos de aminoácidos essenciais e possui muitas características, tais como uma forte absorço de água, viscoelasticidade, extensibilidade, formabilidade de filme, adeso termocoagulabilidade, emulsificaço por lipoaspiraço e assim por diante.

A proteína do glúten de trigo vital, também conhecida como glúten ativo e proteína do glúten de trigo, é uma proteína natural extraída do trigo (farinha).É uma fonte de proteína vegetal com uma rica nutriçoÉ um bom melhorador de massa com viscosidade, elasticidade, extensibilidade, formaço de filme e absorço de gordura.Pode também ser utilizado como agente de retenço de água em produtos base de carneÉ também a matéria-prima básica de alimentos aquáticos de alta qualidade.

Principais usos do glúten de trigo vital

Reduz a coalescência de bolhas de gás.
Aumenta a estabilidade coloidal das massas fermentadas/proofadas.
Aumenta a capacidade de retenço de gás da massa e, consequentemente, aumenta o volume do produto.
Melhora o perfil nutricional do produto acabado (uma adiço de 1,0% de VWG aumentará o teor de proteínas da farinha em 0,6%).
A sua adiço permite aos padeiros aumentar a absorço de água (uma adiço de 1,0% de VWG aumentará a absorço da massa em cerca de 1,5%).
Melhora as tolerncias de mistura e fermentaço.

Características do produto:

Parmetro físico-químico

Informações nutricionais (por cada 100 g)

OGM:

Este produto no contém nenhum ingrediente de origem OGM, tal como mencionado no Regulamento (CE) n.o 1829/2003 relativo aos géneros alimentícios e alimentos para animais geneticamente modificados.

Período de validade:

A vida útil total do produto do material entregue a granel é de 24 meses após a data de produço, se armazenado em condições de armazenamento recomendadas.

Condiço de armazenagem:

Armazenar o produto num local seco e limpo (< 20°C, < 60% RH) longe de materiais odorantes.

Embalagem:

1- Sacos de papel multicamadas com revestimento de polipropileno.

2- Sacos grandes de tecido poliestratificado.

3Outra embalagem de acordo com a ideia do comprador.

Rótulos e marcas

Língua, padro e detalhes de conteúdo, de acordo com a opço do comprador.

Aplicaço na indústria dos alimentos para animais:

A proteína em pó de trigo pode absorver rapidamente o dobro do peso da água a 30-80 °C, e o teor de proteína de ovo da proteína em pó de trigo seco diminui com o aumento da absorço de água,que podem prevenir a separaço da água e melhorar a retenço de água. Quando o 3-4% de proteína de trigo em pó é completamente misturado com os alimentos para animais, é fácil de formar em grnulos devido sua forte capacidade de adeso.a bebida é revestida pela estrutura de uma rede de glúten úmido e suspensa em águaA nutriço no será perdida e a taxa de utilizaço dos peixes pode ser muito melhorada.

A Henan Wheat Import And Export Company Limited, estabelecida em 2005, localizada na cidade de Zhengzhou - capital da província de Henan, no centro da China continental.