8002-80-0 Pó de glúten vital em padarias de alta velocidade para melhorar a resistência da massa

O glúten de trigo vital usado em padarias de alta velocidade para melhorar a resistência da massa e proporcionar tolerncia massa

Introduço do glúten vital do trigo

O glúten de trigo vital ((VWG) contém 15 tipos de aminoácidos essenciais e possui muitas características, tais como forte absorço de água, viscoelasticidade, extensibilidade, formabilidade em filme,adeso termocoagulabilidade, emulsificaço por lipoaspiraço e assim por diante.

O glúten de trigo vital (VWG), ou simplesmente VWG, é uma proteína altamente funcional que foi separada do amido de trigo e de outros componentes de gros.É usado quase exclusivamente em padarias de alta velocidade para melhorar a resistência da massa e fornecer tolerncia adicional da massa s variações de processamento, principalmente os tempos de fermentaço e as temperaturas.

Principais usos do glúten de trigo vital

Os níveis de utilizaço de VWG variam de 1,0 a 4,0% (com base no peso da farinha) para a maioria das massas de levedura, no entanto, pode chegar a 12,0% em pes ricos em fibras.

1Po: adicionar 1% a 3% de glúten de trigo (dependendo do teor de glúten da farinha) para aumentar a resistência da massa, viscoelasticidade, extensibilidade e estabilidade, manter os gases gerados no período de prova,controlar a expanso e manter o volume uniformeO glúten é conhecido por manter a forma, melhorar a qualidade do po, prolongar o tempo de envelhecimento e fornecer nutriço e é totalmente distinto de outros agentes químicos do glúten!
 

2Os macarrões instantneos, os macarrões de longevidade, os macarrões: adicionar 1% a 2% de glúten de trigo para aumentar a dureza dos macarrões.fervendo e embebendo por um longo tempo, flexível e delicioso.
 

3- Produtos base de carne, tais como salsichas de presunto, sanduíches e carnes de almoço:O glúten de trigo é o melhor agente de empilhamento e de preenchimento para produtos base de carne e, especialmente, pode substituir parcialmente a carne magra quando adicionada ao peixe, latas de salsichas e de carne para aumentar a elasticidade e a densidade, diminuir o teor de gordura animal e colesterol, aumentar a produço e prolongar a vida útil.

Características do produto:

Parmetro físico-químico

Informações nutricionais (por cada 100 g)

OGM:

Este produto no contém nenhum ingrediente de origem OGM, tal como mencionado no Regulamento (CE) n.o 1829/2003 relativo aos géneros alimentícios e alimentos para animais geneticamente modificados.

Período de validade:

A vida útil total do produto do material entregue a granel é de 24 meses após a data de produço, se armazenado em condições de armazenamento recomendadas.

Condiço de armazenagem:

Armazenar o produto num local seco e limpo (< 20°C, < 60% RH) longe de materiais odorantes.

Embalagem:

1- Sacos de papel multicamadas com revestimento de polipropileno.

2- Sacos grandes de tecido poliestratificado.

3Outra embalagem de acordo com a ideia do comprador.

Rótulos e marcas

Língua, padro e detalhes de conteúdo, de acordo com a opço do comprador.

Aplicaço na indústria dos alimentos para animais:

A proteína em pó de trigo pode absorver rapidamente o dobro do peso da água a 30-80 °C, e o teor de proteína de ovo da proteína em pó de trigo seco diminui com o aumento da absorço de água,que podem prevenir a separaço da água e melhorar a retenço de água. Quando o 3-4% de proteína de trigo em pó é completamente misturado com os alimentos para animais, é fácil de formar em grnulos devido sua forte capacidade de adeso.a bebida é revestida pela estrutura de uma rede de glúten úmido e suspensa em águaA nutriço no será perdida e a taxa de utilizaço dos peixes pode ser muito melhorada.

A Henan Wheat Import And Export Company Limited, estabelecida em 2005, localizada na cidade de Zhengzhou - capital da província de Henan, no centro da China continental.