Aditivo alimentar Emulsionante alimentar Poliglicerol Ésteres de ácidos graxos PGE E475

Local de origem:China
Nome do produto:Ésteres do Polyglycerol de ácidos gordos
Tipo:Emulsificantes
EINECS não.:E475
Aparência:Sólido branco a quase branco
Cores:Cor branca
Contate

Add to Cart

Fornecedor verificado
Zhengzhou China
Endereço: 1401, Edifício 5, cidade moderna de Jinyin, cidade de Zhengzhou
Fornecedor do último login vezes: No 11 Horas
Detalhes do produto Perfil da empresa
Detalhes do produto

Aditivo alimentar Emulsionante alimentar Poliglicerol ésteres de ácidos graxos PGE E475

Introduço de ésteres de poliglicerol de ácidos graxos

Personagens:
Pulveras amarelas de palha ou sólidos granulares, facilmente solúveis em óleos e gorduras e solúveis em solventes orgnicos como o etanol, que podem ser dispersos em água quente.É um tensioactivo no iónico com características tais como resistência a altas temperaturas e ácidos e um valor HLB de 7.2.

 

Parmetro físico-químico

Índice Técnico (ver GB 13510-92)

ApariçoPó amarelo claroPó amarelo claro
Valor do ácido (mgKOH/g)≤ 500.97
Valor de saponificaço (mgKOH/g)120 a 150140
Valor de iodo (g/100g)≤ 3.01.2
METAIS PESOSOS (em Pb) (mg/kg)≤ 10< 10
Arsenico (As) (mg/kg)≤ 3(3)
Ponto de fuso50 a 60 °C53°C

 

Aplicaço de ésteres de poliglicerol de ácidos graxos

Este produto é uma espécie de monoglicerídeo hidrofílico, e pode produzir um forte efeito de emulsificaço de óleos e gorduras.
1Pode ser utilizado em margarina, manteiga, óleo de encurtar e molho de ostras como emulsionante e aditivo de modificaço de cristais para evitar a separaço óleo-água e prolongar o período de conservaço.
2 Pode ser utilizado na cozedura de alimentos para fazer com que os óleos e gorduras se dispersem de forma mais homogénea na massa para obter uma maior espumabilidade e produzir um volume maior do produto, uma sensaço fina e flexível na boca.
3Pode ser adicionado ao sorvete para tornar todos os componentes misturados mais homogêneos, evitar a formaço de grandes cristais de gelo, ajudar a produzir uma estrutura de poros fina e densa,Melhora a sua taxa de expanso e produz uma sensaço suave e fina na boca.
4Pode ser usado em bebidas lácteas como emulsionante, agente de moldagem, cosolvente e assim por diante.
5Pode ser utilizado em produtos base de carne para prevenir o envelhecimento, encolhimento, absorço de água e endurecimento do amido.
6Pode ser utilizado em doces e chocolates para evitar a separaço de óleo e água e manter um bom sabor.

Utilizaço:

(1) Dado que este produto é facilmente solúvel em óleos e gorduras, pode dissolvê-lo em óleos ou gorduras de forma homogénea antes de ser processado.

(2) Pode também dissolver este produto em água morna a cerca de 60°C de forma homogénea e misturá-lo com outras matérias-primas para posterior utilizaço.

Quantidade recomendada de adiço:

O limite máximo de adiço é de 0,01% para o po e a pastelaria, enquanto o limite máximo é de 0,3% para o gelado.

 

Armazenagem e transporte:
Deve ser selado e armazenado num local fresco, seco e ventilado para evitar a humidade e a formaço de bolhas.O período de conservaço da foca é de 12 meses.

China Aditivo alimentar Emulsionante alimentar Poliglicerol Ésteres de ácidos graxos PGE E475 supplier

Aditivo alimentar Emulsionante alimentar Poliglicerol Ésteres de ácidos graxos PGE E475

Inquiry Cart 0