Aditivo alimentar Emulsionante alimentar Esteroil-lactilato de sódio SSL E481

Aditivo alimentar Emulsionante alimentar Esteroil-lactilato de sódio SSL E481

Eu...Introduço de Stearoil-lactilato de sódio

Número CAS: 25383-99-7
Código E: E481

Personagens:

Pó de marfim ou sólido em forma de floco. Pode ser bem disperso em água quente e solúvel em etanol e óleos e gorduras quentes com um cheiro agradável de caramelo. É um emulsionante aniônico com valor HLB de 8.3.

Parmetro físico-químico

Índice técnico (ver FCCIV e FAO/OMS)

Aplicaço do estearoil-lactilato de sódio
Pode ser usado para vários propósitos, como emulsificaço, resistência ao envelhecimento, fortificaço do glúten e manutenço de frescos em muitos tipos de alimentos, como po, po a vapor, macarro,macarro instantneo e bolinhosPode também ser utilizado como emulsionante no leite, no creme no lácteo, na margarina, no creme fresco, nos produtos base de carne, nos óleos animais e vegetais, etc.
(1) Aumentar a resistência, a resistência e a capacidade de retenço de gás da massa, aumentar o volume do po e o po a vapor e melhorar a organizaço e a estrutura.
(2) Pode reagir com a amilose para retardar e prevenir o envelhecimento dos alimentos.
(3) Pode facilitar a remoço dos biscoitos dos moldes para produzir aparência lisa, camadas distintas e sensaço de crocncia na boca.
(4) Pode tornar os alimentos quentes e picantes mais flexíveis e macios e prolongar o tempo de conservaço.
(5) Pode produzir uma superfície mais lisa, menor proporço de quebra, maior resistência imerso e a fervura para macarro, macarro seco e macarro instantneo, e torná-los mais mastigáveis.
(6) Melhorar a qualidade dos alimentos congelados rápidos, melhorar a sua organizaço e estrutura, e evitar que a superfície se rachem e o preenchimento escape.

Utilizaço:
(1) Pode ser misturado diretamente bem com farinha para uso.
(2) Colocar este produto em água morna a cerca de 60°C com proporço de 1:6 para obter uma substncia em forma de pasta, adicioná-lo farinha em proporço para obter um melhor efeito.
(3) Quando utilizado em creme no lácteo ou neste tipo de substncia, deve ser bem aquecido com substncia emulsionada para obter uma emulso homogénea antes de ser processado.
Quantidade recomendada de adiço: 0,2 a 0,5 % (calculada por farinha)

Embalagem
25 kg/saco de papel artesanal

Armazenamento e transporte
Selado e armazenado em local seco, fresco e bem ventilado, a baixa temperatura, para evitar a humidade e a formaço de bolhas.
Proibir estritamente o armazenamento e transporte de materiais explosivos, inflamáveis ou prejudiciais.
A vida útil é de 24 meses.

A Henan Wheat Import And Export Company Limited, estabelecida em 2005, localizada na cidade de Zhengzhou - capital da província de Henan, no centro da China continental.