o Túnel-tipo compressor que faz congelamento rápido a máquina é
tradicional mais de uso geral. Geralmente, a temperatura teórica
pode alcançar menos 35 graus, e o tempo de congelaço realiza-se
geralmente sobre meias horas. A máquina própria é relativamente
cara. Os custos de operaço mais atrasados so principalmente o custo
de eletricidade do compressor, e a manutenço mais atrasada é
comparada. Problema, nenhum efeito da preservaço.
O túnel-tipo nitrogênio líquido que faz congelamento rápido a
máquina é um método fazendo congelamento rápido relativamente novo
que emerja em China nos últimos anos. Foi usado mais no exterior
antes. Esta tecnologia gradualmente amadureceu-se e tornou-se em
China nos últimos anos. As exigências esto obtendo mais altas e
mais altas, e haverá cada vez mais umas empresas que usam
congeladores rápidos de nitrogênio líquido no período mais
atrasado. O custo da máquina próprio é muito mais baixo do que
aquele do compressor. Os custos de operaço mais atrasados so
principalmente o custo do consumo do nitrogênio líquido, porque os
congeladores rápidos de nitrogênio líquido esto congelando
constantemente o alimento. Para o nitrogênio líquido, o consumo
teórico é que toma 10-15 minutos para congelar de uma tonelada do
alimento, e consome aproximadamente 0,7 toneladas de nitrogênio
líquido.
Falando disto, é inevitável mencionar o nitrogênio líquido. O
nitrogênio líquido tem um efeito demantimento, assim que muitas
empresas esto começando a pagar a atenço ao nitrogênio líquido que
congela-se rapidamente, mas muitos fabricantes de alimento no sabem
que o nitrogênio líquido precisa uma grande quantidade de consumo
regular ao comprar, assim que se planeiam usar o nitrogênio líquido
para rápido-congeladores do nitrogênio, se recomenda verificar
primeiramente o preço do nitrogênio líquido local. O preço saída da
fábrica do nitrogênio líquido próprio no é alto, e é caro no frete.