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O feijo/Jackfruit lasca o vácuo que frita o controle de computador da máquina personalizado
A fritura do vácuo é um método do alimento da fritura e de
desidrataço na baixa temperatura (80 ~ ℃ 120), que pode eficazmente
reduzir o dano da alta temperatura aos componentes nutritivos do
alimento. A fritura do vácuo tem um efeito original de desengraxar.
É usada atualmente principalmente: frutos do ①: maç, quivi, uva de
madeira, caqui, morango, uva, pêssego, pera, etc.; vegetais do ②:
tomates, batatas doces, batatas, feijões verdes, cogumelos de
shiitake, cogumelos, alho, cenouras, pimentas verdes, abóbora,
cebola, etc.; frutos secados ③: jujuba, amendoins, etc.; produtos
do ④ e carne aquáticos dos rebanhos animais e de aves domésticas.
A fritura de baixa temperatura do vácuo pode impedir que as
gorduras comestíveis se deteriorem, e no é necessário adicionar
outros antioxidantes, que podem aumentar a utilizaço repetida do
óleo e reduzir custos. O índice de óleo do alimento fritado general
é to alto quanto 40% ~ 50%, quando o índice de óleo do alimento
fritado vácuo for 10% ~ 20%, e a economia de óleo é 30% ~ 40%, e o
efeito da economia de óleo é significativo. O alimento é crocante
mas no gorduroso e tem o bom storability.
Em um estado de vácuo, a água nas diferenças da pilha entre frutas
e legumes vaporiza de repente e inchamentos, a diferença expande, o
efeito de sopro é bom, o produto é friável e delicioso, e tem o bom
desempenho do rehydration.
- A fritura de alta temperatura na atmosfera é um método de produzir os alimentos secos em que a
gordura é usada como um meio de transferência térmica. A gordura é
transferida igualmente ao alimento para fornecer a nutriço e o
sabor. As circunstncias de alta temperatura causam a bronzagem da
galinha, as mudanças na textura e o sabor. Consequentemente, fritar
é escolhida frequentemente como um método de produzir sabores,
cores e texturas originais em alimentos fritados processados.
Contudo, devido alta temperatura, a cor da galinha é escurecida
durante a fritura e a produço do acrilamido carcinogênico e de
outras reações adversas. A fritura tradicional está pondo a galinha
no óleo quente, que aumenta no somente seu índice transporte-gordo
e do colesterol, assim como está liberando carcinogêneos do óleo.
- Usar a frigideira do vácuo está fritando sob a circunstncia do vácuo. Trabalha em baixas
temperaturas e tem o baixo índice de oxigênio, de modo que possa
melhorar a qualidade de alimentos fritados. Enquanto a presso é
abaixada, o ponto de ebuliço da gordura e da água no alimento está
abaixado, e a umidade contida na galinha pode rapidamente ser
secada. Ao mesmo tempo, a absorço de óleo da galinha é muito baixa.
O índice de óleo excessivo no é gerado, e a baixa temperatura pode
reduzir a geraço de substncias prejudiciais.
1. O vácuo exigido pode ser alcançado em um curto período de tempo,
e a condiço do vácuo no potenciômetro pode bem ser mantida durante
o processo de fritura (- 0.098mPa)
2. O aquecimento é rápido. A temperatura exigida fritando pode ser
alcançada em 8-13 minutos após começar acima, que pode salvar
recursos.
3. A máquina é controle de computador totalmente automático. Desde
o início a remover é inteiramente a operaço de computador, salvar
custos laborais
4. Fritado uniformemente, a diferença da temperatura de óleo pode
ser controlada dentro de 1 °C. A cor fritada do alho é fresca, e o
gosto é friável.
De baixo nível de ruído
De baixo nível de ruído porque nós aplicamos uma invenço pequena
para a bomba de vácuo em nossa máquina, é ejetor atmosperic, que
fazem o ruído esto abaixo de 60db.
Projeto integrado do filtro de óleo
Nós temos o tanque do filtro de óleo do vácuo a combinar com nosso
vácuo automático dos petiscos que frita o equipamento. O processo
do todo é igualmente automático. Há uma bomba de vácuo no tanque do
filtro, ele pode bombear o óleo do tanque de armazenamento no
tanque do filtro.
Nós todos sabemos após diversos grupos, haverá cheiro mau e
igualmente sucata suja (açúcar) no óleo. A fim manter a boa
qualidade de microplaquetas finais, a necessidade do óleo de ser
filtrado.
O procedimento normal é como abaixo:
Adicione a água natural ordinária, a água deve ser mais alta do que
a tubulaço de exausto do vapor, a seguir aquecem a ebuliço, a
temperatura de aquecimento é mais alto de 100 graus,
aproximadamente 105 graus, de modo que o açúcar no óleo se
dissolva, ele toma aproximadamente 40 minutos, a seguir
precisam-nos de esperar aproximadamente 3 horas a água e o óleo é
separado e precipitado. A relaço da água e do óleo é a água de 30%,
óleo de 70% no tanque do filtro.
Modelo | VF-LY50 | VF-LY100 | VF-LY200 |
Tamanho da cesta | dia600*500 | dia750*530 | dia1200*600 |
L*W*H | 1400*3500*2500 | 1800*4000*2900 | 2500*4500*3100 |
Grau do vácuo | -0.095mpa~-0.098mpa | ||
Presso do vapor | 0.4~0.8mpa (ajustável) | ||
Temperatura de trabalho | 75-110℃ | 75-110℃ | 75-110℃ |
Poder da bomba | 3kw | 5.5kw | 7.5kw |
Poder da bomba de vácuo | 7.5kw | 11kw | 15kw |
Poder do motor | 3kw | ||
Capacidade | 50kg/batch | 100kg/batch | 200kg/batch |
Poder total | 15kw | 22kw | 30kw |
Alimentaço | 30~50kg/time | 80~100kg/time | 170~200kg/time |
Entrada da matéria prima | 30kg-50kg | 80kg-100kg | 170kg-200kg |
- Tanque de armazenamento do óleo
É para o armazenamento de óleo antes de fritar. O óleo será aquecido nele em primeiro lugar. Durante a fritura, o óleo será dado um ciclo entre o tanque de armazenamento do óleo e potenciômetro da fritura.
- Sistema de controlo do PLC
Tipo: Mitsubishi
É controle a máquina inteira.
Isto faz a máquina operar-se inteiramente automaticamente. Nenhum manual da necessidade durante o processamento.
- Tela táctil
Tipo: Mitsubishi
O novo tipo é conecta diretamente com o corpo de máquina, divisória no separada.
É fácil compreender e operar-se.
- Componentes bondes
Tipo: Schneider
Inclui principalmente o dis-conector, o conversor de frequência e o relé térmico da sobrecarga.
Catálogo para o vácuo automático que frita Machine.pdf
Nos últimos anos, a inovaço tecnológica da nossa empresa continuou
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