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O vácuo contínuo que frita a máquina para a banana/abacaxi/Apple/morango lasca-se
O fruto fritado de baixa temperatura é diferente do processo de fritura geral, isto é, sob circunstncias do vácuo, a matéria prima é desidratada no °C 80~110, evitando eficazmente o dano dos nutrientes de alta qualidade e da qualidade do alimento. Ao mesmo tempo, sob o vácuo, a água no espaço intercellular rapidamente é vaporizada e expandida, e tem um bom efeito de sopro. O produto tem a boa cor e saboroso, igualmente é torrado e delicioso. Além, a fritura de baixa temperatura pode impedir a deterioraço do óleo e gordo, melhorar a utilizaço do óleo, reduzir custos, e assegurar a segurança de produto.
A frigideira do vácuo é um equipamento de produço alimentar para
fritar o alimento em um ambiente do vácuo, que exija uma mais baixa
temperatura de óleo e um menos efeito da oxidaço. Adota a baixa
temperatura do vácuo que frita a tecnologia para combinar a fritura
e a desidrataço organicamente para obter muito o alimento das
frutas e legumes com índice de maré baixa.
Com controle de temperatura automática, nenhum superaquecimento,
nenhuma sobretenso, eficiência elevada, desempenho estável, a
instalaço fácil e uso. Apropriado para fritar frutos, vegetais,
carne e outros alimentos.
Tanque de armazenamento do óleo do ①
É para o armazenamento de óleo antes de fritar. O óleo será aquecido nele em primeiro lugar. Durante a fritura, o óleo será dado um ciclo entre o tanque de armazenamento do óleo e potenciômetro da fritura.
Condensador do ②
Pode ser personalizado de acordo com a temperatura diferente da água subterrnea.
Sistema de controlo do PLC do ③
Tipo: Mitsubishi
É controle a máquina inteira.
Isto faz a máquina operar-se inteiramente automaticamente. Nenhum manual da necessidade durante o processamento.
Tela táctil do ④
Tipo: Mitsubishi
O novo tipo é conecta diretamente com o corpo de máquina, divisória no separada.
É fácil compreender e operar-se.
Componentes bondes do ⑤
Tipo: Schneider
Inclui principalmente o dis-conector, o conversor de frequência e o relé térmico da sobrecarga.
Calefator do ⑥
É personalizado de acordo com a exigência diferente, pode ser horizontal ou vertical.
Casca seleta da matéria prima - limpo - - fatia – esterilizaço/pré-tratamento - fritura do vácuo – - tempero - empacotamento delubrificaço
Tamanho da cesta | Φ600mm | Φ750mm | Φ1200mm |
L*W*H | 1400*3500*2500 | 1800*4000*2900 | 2500*4500*3100 |
Grau do vácuo | -0.095mpa~-0.098mpa | -0.095mpa~-0.098mpa | -0.095mpa~-0.098mpa |
Presso do vapor | 4-8kg | 4-8kg | 4-8kg |
Temperatura de trabalho | 75-110℃ | 75-110℃ | 75-110℃ |
Poder da bomba | 3kw | 5.5kw | 7.5kw |
Poder da bomba de vácuo | 7.5kw | 11kw | 15kw |
Poder do motor | 3kw | 3kw | 3kw |
Capacidade | 80kg | 120kg | 200kg |
50kg | 90kg | 170kg |
Nossa frigideira do vácuo igualmente tem o tanque do filtro de óleo do vácuo para combinar, após diversos grupos, a necessidade do óleo de ser filtrado. O processo do todo é igualmente automático.
Princípio do filtro de óleo: Adicione a água natural ordinária, água deve ser mais alto do que cozinha o tubo, a seguir o calor que ferve, temperatura de aquecimento é mais alto de 100 graus, aproximadamente 105 graus, de modo que o açúcar no óleo se dissolva, ele tomam aproximadamente 40 minutos. Ento toma aproximadamente 3 horas para separar a água e o óleo e para precipitá-los. Normalmente é água de 30%, e óleo de 70%.
Nós teremos o treinamento completo sobre nossa linha automática de tanque do filtro da frigideira do vácuo e de óleo do vácuo.
Catálogo para o vácuo automático que frita Machine.pdf