Chá verde orgânico de Luo Chun do Bi da saúde com processamento fermentado dobro

biluochun chá verde chinês

As variedades de chá verde Bi Luo Chun

De acordo com o padro nacional de chá, o Bi Luo Chun pode ser dividido em cinco graus em ordem decrescente de qualidade: Supremo I, Supremo II, Grau I, Grau II e Grau III. O chá colhido antes do Festival de Qingming (cai no início de abril), apenas arrancando os brotos iniciais, semelhante língua do pássaro, é o melhor de todos. É to delicado e macio que um quilograma de Dong Ting Bi Luo Chun tem 14.000 a 15.000 brotos de chá.

Bi Luo Chun tem uma história de mais de 1000 anos e sempre fascinou os especialistas em classe alta e chá da história chinesa. Zhen Jun (1857 - 1918 dC), autor da enciclopédia do chá Cha Shuo (A Teoria do Chá), classificou-o em primeiro lugar entre todos os chás verdes chineses, enquanto o chá Longjing ficou em segundo e Liu An Gua Pian em terceiro.

benefícios do chá biluochun

De acordo com a Medicina Tradicional Chinesa (TCM) e a farmacologia moderna, o chá verde Bi Luo Chun contém um monte de compostos que so propícios saúde, incluindo vitamina C, vitamina A, cafeína, flavanóis, catequinas e etc. benefícios para pessoas de todas as idades:

>> A cafeína de Bi Luo Chun pode ajudar a remover o cansaço, refrescar o cérebro e aumentar a eficiência do trabalho

>> Ajuda a baixar o colesterol, a presso sanguínea, a inibir a aterosclerose e a prevenir o cncer.

>> Semelhante a outros chás verdes, o Bi Luo Chun tem um forte efeito de perda de peso, devido s substncias que incluem ácido fólico, catequinas e cafeína, responsáveis ​​pela queima de gordura.

>> também pode ajudar a aliviar o espasmo brônquico, promover a circulaço sanguínea e é um bom complemento no tratamento da asma brônquica, infarto do miocárdio.

O método de fermentaço do chá Bi Luo Chun

1. Prepare os conjuntos de chá: bandeja de chá, suporte para chá, copo, copo justo, copo de Pinming, filtro, prateleira, conjuntos de cerimônia do chá (broche, pinça de chá, colher de chá, colher de chá, funil de chá, recipiente de chá).

2. Adicione aproximadamente 3-4 colheres de chá de chá Bi Luo Chun no suporte para chá.

3. Ferva a água. E use a água fervente para aquecer e limpar os conjuntos de chá.

4. Despeje a água abaixo de 80ºC no copo com as folhas de chá preparadas. Certifique-se de que a temperatura da água no esteja muito alta, pois pode queimar as folhas do chá, causando a perda de antioxidantes e tornando-o amargo e ácido.

5. Aguarde de 3 a 5 minutos e desfrute do "Bi Luo Chun dançando" no copo. Em seguida, despeje o chá em cada copo para beber.

6. O Bi Luo Chun é geralmente fabricado por 2-3 vezes, com aroma e sabor diferentes para cada fermentaço.

Arrancar e Processar

Bi Luo Chun é um dos primeiros chás verdes escolhidos. É normalmente arrancado perto do final de março, enquanto o tempo ainda está frio. Os apanhadores de chá se vestem com roupas de inverno, usando luvas com as pontas dos dedos removidas, para que ainda possam colher efetivamente as folhas. O Sr. Lu costuma andar de um lado para o outro com sua equipe de colheita de chá no início da manh para garantir o tempo e a qualidade adequados para cada colheita. Ele os instruirá a inspecionar de perto cada boto individual, aguardando o momento da ideia, quando a primeira folha mal começar a se separar do boto de tamanho completo. Lu recolhe todas as folhas frescas dos apanhadores de chá quando eles retornam para almoçar em sua casa. Ele ento colocará suavemente as folhas frescas em bandejas de bambu para permitir que sequem por uma a duas horas, dependendo da umidade do ar. Enquanto o chá estiver respirando, ele preparará sua frigideira para fritar. Uma vez que as folhas de chá tenham a flexibilidade adequada para os gomos, sem que sejam to nítidas que quebrem, as folhas de chá esto prontas para serem fritas.

Lu gasta a maior parte do dia fritando folhas de chá. Primeiro, ele usará uma temperatura muito alta no wok para fritar as folhas de chá e destruir as enzimas e impedir a oxidaço; depois, abaixará a temperatura para continuar fritando enquanto trabalha um punhado de folhas de cada vez em sua forma adequada, repetindo a mo. passo rolante até as folhas de chá quase secarem enquanto ajusta a temperatura. Existem apenas 300 gramas de folhas de chá por sesso de fritura no wok de uma só vez. Depois que as folhas do chá estiverem em sua forma ondulada, ele dará tempo para as folhas descansarem antes de devolvê-las ao wok para a fritura final, a fim de trazer as folhas para a umidade desejada. Mais tarde, depois que todo o chá fresco foi frito, o Sr. Lu ensacará as folhas fritas em papel local antes de colocar os pacotes em sacos plásticos; eles sero armazenados em baldes de estanho contendo calcário no fundo, o que ajudará a absorver o excesso de umidade.

Perguntas frequentes

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P2: Tantos tipos e tipos de chá, como posso diferenciá-los e escolher nosso chá-alvo?

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