A tecnologia da secagem de gelo do vácuo é a tecnologia a mais avançada para a desidratação do alimento que processa presentemente. Comparado com o método de secagem comum, o alimento liofilizado produzido com esta tecnologia caracteriza o longo período do controle de qualidade, da boa natureza da re-hidratação, da cor bonita, do bom sabor, do gosto, da forma e do índice alto de componentes nutritivos. O alimento secado permanece basicamente inalterado em seus volume e forma, olha como a esponja e tem não shrinking. Esta tecnologia de secagem amável pode ser amplamente utilizada em processo dos vegetais, dos frutos, dos condimentos, dos produtos aquáticos, dos produtos biológicos, da medicina, da bebida e etc.
Princípio de funcionamento
Em vez do método tradicional da desidratação da vaporização, a tecnologia da secagem de gelo do vácuo é desidrata produtos pela sublimação diretamente do gelo ao vapor. Durante o processo de secagem de gelo, os materiais serão congelados a -18°c, a seguir o movimento no tanque de secagem de vácuo para a desidratação, sistema de controlo automático ajustará a temperatura do vácuo e de aquecimento de acordo com o cirve da secagem de gelo do cada produtos para manter as circunstâncias apropriadas para o processamento do FD. Os materiais ficam no estado congelado durante o processo de secagem e o vapor de água será condensado na superfície de bobinas da armadilha fria ao absort a água para fora dos materiais.
Aplicação
A congelação do vácuo e a máquina de secagem podem ser amplamente utilizadas em vários campos, tais como vegetais, frutos, condimentos, marisco, produtos biológicos, medicina, bebida, espécime, etc.
Parâmetro
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Parâmetros
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Modelo
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FDGY-0.5
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FDGY-10
|
FDGY-20
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FDGY-50
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FDGY-100
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FDGY-150
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FDGY-200
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FDGY-280
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Área de secagem
(m2)
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0,5
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10
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20
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50
|
100
|
150
|
200
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275
|
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Uma quantidade de desidratação média (kg/h)
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0,6
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12
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20
|
50
|
100
|
150
|
200
|
275
|
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Tamanho da bandeja material
(m)
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310×540×30
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745×635×30
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435×555×30
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540×635×30
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Número de bandeja material (PCes)
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3
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21
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80
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144
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288
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480
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576
|
792
|
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Tamanho do potenciômetro
(M)
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1.5×1.6×1.6
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φ1.4×2.1
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φ1.8×2.4
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φ2.4×4.8
|
φ2.4×8.9
|
φ2.4×12.8
|
φ2.4×16.6
|
φ2.4×21.9
|
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Vácuo da operação
(pa)
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13.3~200
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26.6~200
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Placa de aquecimento T
(°C)
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Temperature~+120°C normal
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Aquecimento bonde
(Quilowatt)
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2
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21
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40
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Consumo do vapor
(Kg/h 0.7Mpa)
|
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140
|
270
|
450
|
540
|
750
|
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Consumo frio da carga
(Quilowatt)
|
1,5
|
21,6
|
36
|
90
|
180
|
280
|
360
|
490
|
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Poder instalado
(Quilowatt)
|
6,5
|
55,8
|
104,5
|
41,2
|
69,7
|
92,5
|
117,5
|
125,5
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