Mini fábrica de tratamento do leite da leiteria, máquina completa da produção do gelado

A planta de produção do gelado é a mesma que a outra fábrica de tratamento de leiteria. Nós podemos fornecer a solução do turnkey para o projeto da linha de produção do gelado e a máquina do fabricante de gelado é apropriada para a fábrica da leiteria e a pesquisa industrial. Os clientes podem adicionar outros materiais para aumentar a riqueza dos produtos, de acordo com os formulários diferentes do empacotamento, configuração serão determinados de acordo com a procura individual.

* recepção e armazenamento das matérias primas:
Os produtos secos usados em quantidades comparativamente pequenas, tais como o pó do soro, estabilizadores e emulsivos, pó de cacau, etc., são entregados geralmente nos sacos. O pó do açúcar e de leite pode ser entregado em uns recipientes. Os produtos líquidos tais como o leite, o creme, o leite condensado, a glicose líquida e as gorduras vegetais são entregados por petroleiros.

* homogeneização e pasteurização:
A mistura do gelado corre através de um filtro a um tanque do equilíbrio e é bombeada de lá a um permutador de calor da placa onde seja pré-aquecida 73 – 75^OC para a homogeneização a 140 – 200 barre, a mistura é pasteurizada em 83 – 85^OC por aproximadamente 15 segundos a seguir refrigerada para baixo a 5^OC e transferida a um tanque de envelhecimento.

* envelhecimento
A mistura deve ser envelhecida no mínimo 4 horas em uma temperatura entre 2 a 5^OC com agitação delicada contínua. O envelhecimento reserva a hora para que o estabilizador tome o efeito e a gordura para cristalizar-se.

* congelação contínua:
• para chicotear uma quantidade controlada de ar na mistura;
• para congelar o índice de água na mistura a um grande número cristais de gelo pequenos.
* enchendo-se em uns copos, em uns cones e em uns recipientes;
* extrusão das varas e de produtos stickless;
* molde das barras
* envolvendo e empacotando
* endurecimento e armazenamento frio

Vantagens da planta do imini para a linha de processamento do leite da leiteria da máquina da produção do gelado
* oportunidade de realizar produtos com receitas personalizadas.
* oportunidade de produzir mais de um produto com a mesma linha de processamento.
* dose exata da mistura e de aromas adicionais.
* personalização larga do produto final.
* rendimento máximo, desperdício mínimo da produção.
* linha completa sistema da supervisão com a monitoração de cada fase do processo.
* gravação, visualização e impressão de todos os dados da produção diária.

Características da planta do imini para a linha de processamento do leite da leiteria da máquina da produção do gelado