Amarela Clareira Proteína de glúten de trigo orgânico em pó para hambúrgueres, sanduíches e pão de cachorro quente
Introdução:
A proteína de glúten de trigo em pó, também conhecida como proteína de glúten em pó, tem um teor de proteína de 82,2% e uma composição completa de aminoácidos.boa qualidade e baixo preçoO glúten é constituído principalmente por glutenina de pequeno peso molecular, forma globular e boa extensibilidade, e glutenina de grande peso molecular, forma fibrosa e forte elasticidade.Quando o glúten de trigo absorve água, forma glúten úmido com estrutura de rede, que tem boa viscoelasticidade, extensibilidade, fixação térmica, emulsificação e filmagem, tais como glúten, farelo assado, farelo mofado,carne antiga, salsicha, frango, pato, óleo, glúten e assim por diante.
Proteína de glúten natural em póÉ fabricado a partir de trigo de alta qualidade por tecnologia de separação em três fases. Pode ser utilizado numa grande variedade de aplicações na indústria alimentar, incluindo produtos de panificação; pães, batatas,Revestimentos e saboresCereais de pequeno almoço; análogos de queijo e pizza; carne, peixe, aves de capoeira e produtos à base de surimi; moagem e enriquecimento de farinha; lanches nutricionais; cuidados pessoais;e ajuda para comprimidos farmacêuticos e muito mais.
Principais utilizações:
Na produção de farinha de pão, adição de 2-3% de gproteína de luteno em pó De acordo com as características da farinha em si, pode melhorar significativamente a absorção de água da massa, aumentar a resistência à mistura da massa, encurtar o tempo de fermentação da massa,Aumentar o volume específico de produtos do pão, torna a textura do núcleo fina e uniforme, e melhora muito a cor da pele, aparência, elasticidade e sabor.Manter-se fresco sem envelhecer, prolongando a vida útil e aumentando os componentes nutricionais do pão.
O glúten de trigo pode aumentar o teor de glúten, absorção de água e proteína, aumentar a resistência à mistura da massa, encurtar o tempo de fermentação da massa.Adicionar glúten pode tornar o pão macio e deliciosoO glúten é uma espécie de farinha de proteína de trigo pura, sem quaisquer matérias-primas químicas, e pode ser comido diretamente.
Como um eficiente potenciador de glúten de farinha verde, o glúten pode ser usado na produção de farinha rica em glúten e farinha de pão sem qualquer limitação.O glúten de trigo é também uma forma eficaz de aumentar o teor de proteína vegetal nos alimentos.
Na produção de farinha de pão, a adição de 2-3% de glúten de trigo, de acordo com as características da farinha em si, pode melhorar a absorção de água da massa, aumentar o volume específico dos produtos de pão,tornar a textura do núcleo fina e uniforme, e melhoram muito a cor, a aparência, a elasticidade e o sabor da pele.
Características do produto:
| Formulário |
Em pó |
| Cores |
ligeiramente amarelada |
| Cheiro |
Não há cheiro. |
| Aromas |
Trigo natural |
Parâmetro físico-químico
| Água |
90,0% no máximo. |
| Proteína (Nx6.25) |
820,2% Min. |
| Proteína (Nx5.7) |
750,0% Min. |
| Cinza |
10,0% no máximo. |
| Taxa de absorção de água |
150% Min. |
| Percentagem em peneira de 200 μm |
20,0% no máximo. |
Informações nutricionais (por cada 100 g)
| Valor energético |
370 kcal ou 1548 KJ |
| Hidratos de carbono |
13.80 g |
| Proteína |
750,00 g |
| Gordura total |
1.20 g |
| Gordura saturada |
0.27 g |
| Trans fac |
Nenhum |
| Fibras |
0.60 g |
| Sódio (Na) |
290,00 mg |
OGM:
Este produto não contém nenhum ingrediente de origem OGM, tal como mencionado no Regulamento (CE) n.o 1829/2003 relativo aos géneros alimentícios e alimentos para animais geneticamente modificados.
Período de validade:
A vida útil total do produto do material entregue a granel é de 24 meses após a data de produção, se armazenado em condições de armazenamento recomendadas.
Condição de armazenagem:
Armazenar o produto num local seco e limpo (< 20°C, < 60% RH) longe de materiais odorantes.
Embalagem:
1- Sacos de papel multicamadas com revestimento de polipropileno.
2- Sacos grandes de tecido poliestratificado.
3Outra embalagem de acordo com a ideia do comprador.
Rótulos e marcas
Língua, padrão e detalhes de conteúdo, de acordo com a opção do comprador.
A proteína de glúten em pó, também conhecida como glúten, glúten ativo e proteína de glúten de trigo, é uma proteína natural extraída de trigo natural de alta qualidade.É de cor amarela clara, com um teor de proteína de até 82%É um recurso de proteína vegetal com uma rica nutrição. É viscoso, elástico, extensivel, formador de filme e lipoaspiração. Proteína de glúten em póÉ um excelente melhorador de massa, que é amplamente utilizado na produção de pão, macarrão e macarrão instantâneo.É também a matéria-prima de base de alimentos para animais aquáticos de alta qualidadeNo momento,gproteína de luteno em póÉ utilizado na produção de farinha rica em glúten e farinha de pão.gproteína de luteno em pónão é limitado.
